寒冬腊月，三江侗族自治县丹洲古镇的街巷里，一缕腊香正把故乡与远方紧密相连。12月13日，这个小古镇里的民众手捧各式各样的腊味，排着整齐的队伍巡游，热闹非凡。中新网广西三江12月15日传来消息：这次由李梅、杨美干、黄艳梅等人参与的“丹洲腊味香·欢乐美食节”活动，给游客们带去了一场视觉和味觉的盛宴。 漫步古镇，看到屋檐下油润晶莹的腊肉和腊肠，就能闻到浓浓的腊香。这些腊制品在阳光下泛着诱人的光泽，像极了记忆中那个“家”的味道。当地人做腊肉用的是老法子：选土猪肉、用米酒和香料揉匀，再拿甘蔗渣和柚子皮熏制。腊鸭则是用“苗条”的鸭子洗干净后腌制风干再烤制。 游客李梅买了不少腊味想带回家送人，她说这味道让她仿佛瞬间回到了小时候过年的情景。村民杨美干告诉中新网记者，他家做腊味已经有20多年了，每年要做出4000只腊鸭和4000斤腊肉、腊肠，销售额超过了20万元人民币。 这次活动里还有“腊味拔河”比赛，大家拿着腊肉奋力角逐。在品尝区和宴会上热气腾腾的蒸腊肠更是让食客赞不绝口。承载乡愁的腊味如今成了丹洲古镇推动乡村振兴的“名片”。 丹洲古镇有几百年的历史了。近年来当地依托特色资源打造节庆品牌，把“旅游+”“特产+”“美食+”新业态培育得越来越红火。龚普康在12月13日拍摄的照片里记录下了游客在选购腊味的场景。 古镇把“腊味+旅游”“腊味+民俗”等产业链建立起来了，用“线上订单+线下门店+办节促销”的模式把产品卖到了海内外。这缕腊香不仅是一种食物符号更是一条帮助侗乡民众增收致富的路。