12月9日这一天，是个特别值得纪念的日子，它被定为了“北冰红日”。这一天，是通化市政府专门为了给企业搭建交流平台而设立的。通化葡萄酒股份有限公司有一个建于1937年的地下大酒窖，里面存放着无数橡木桶，成了游客研学的文化场所。这座城还被称作“葡萄酒城”，位于吉林省东南部，靠山靠水。这里的冬天，鸭绿江河谷里的葡萄藤都在睡觉，但实验室里的活儿可没停下。吉林省通化市柳河县山葡萄酒产业服务中心的主任陈誉中拿着一瓶北冰红样品端详着，说那深宝石红的颜色就是通化山葡萄的特色。当地的政府部门、科研人员和种植户一起把产业生态给搭起来了，给本地企业打开了新的市场空间。产业要发展得好，光靠好的自然环境还不够，品种选育才是关键。为了给山葡萄酒产业服务中心的工作人员干活，他们进行糖分检测试验。吉林省集安市山葡萄酒研发中心的主任孙延锋说葡萄品种选育是个漫长的过程。所以他们选择了“两条腿走路”，一边坚持选育新品种，一边深挖现有的潜力。北冰红就是在这种思路下诞生的成果。“我们的目标很明确，”刘晓敏表示，“就是要把本地特色利用好，”她是通化市工信局食品工业科的科长，“打造世界级山葡萄酒产区。”在山葡萄酒产业服务中心里展示着各种各样的通化冰葡萄酒产品。在这里搞研发的陈誉中把创新延伸到了很多产品类型上。“围绕北冰红，”他说，“我们不光做冰酒。”还开发了脱醇酒和起泡酒。“这说明中国的风土、中国的品种也能酿出世界认可的中国味道，”孙延锋说。2025年的时候，用北冰红酿造的干红葡萄酒在比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛上拿了金奖。这一切都离不开技术攻关。“过去总觉得山葡萄酸度高不适合做干酒，”孙延锋介绍说，“我们偏要试试。”他们联合了国家葡萄产业技术体系的专家一起研究栽培、酿造和陈酿。如今以“鸭绿江河谷产业带”为核心，通化正在推动山葡萄产业往标准化种植、精细化酿造和高端化品牌的方向走。“我们支持沿鸭绿江酒庄建设观光休闲园，”集安市人参产业发展服务中心的主任石学平介绍说，“把生产基地变成康养度假区。”现在沿鸭绿江分布的酒庄都成了旅游打卡地。鸭江谷酒庄就是其中一个例子，游客能在这里俯瞰葡萄园、体验酿酒过程还能休闲度假享受美景美食美酒。“希望人们提到通化山葡萄酒，”孙延锋对未来有这样的期待，“想到的是东北的自然风光、鸭绿江的景色还有酒庄里的美好体验。”从“葡萄酒城”到“世界山葡萄酒产业高地”，通化走出了一条依靠自然禀赋、坚持科技创新、推动产业融合的发展道路。在通化通天酒业有限公司的中国山葡萄酒博物馆里，行政总监高云鹤展示了近年推出的创新产品，“我们把山葡萄跟本地蓝莓、黑果腺肋花楸果混在一起酿，”他说，“突出健康属性；又把葡萄蒸馏酒跟林下参融合起来，”强调地域风味。“这些尝试正在推动山葡萄酒向功能化、特色化方向发展，”他说。“我们通过‘平台共建、链条协同、利益共享’来提升产区凝聚力，”刘晓敏介绍说，“还成立了山葡萄酒产业研究院联合科研机构搞技术攻关；同时推广‘酒庄+合作社+农户’的订单农业模式保障原料品质和农民收益。”人民网记者李思玥拍摄了冰天雪地里采收北冰红葡萄的场景和实验室里工作人员做糖分检测试验的画面。吉林省通化市柳河县山葡萄酒产业服务中心的工作人员正在实验室里忙活。记者还拍到了中心内展示的各种通化冰葡萄酒产品。威代尔冰白是传统的做法，但除了它之外世界上就只剩下了通化拥有的冰红葡萄酒了。“我们还可以挖掘更多的价值，”孙延锋说，“以前总想改良高酸后来转变思路为什么不依托高酸做出特色？”正是这一转变让通化拥有了独特的产品体系。“让产业‘可看、可玩、可体验’正在成为现实，”刘晓敏说，“只有与市场接轨跟消费融合才能持续发展。”在品牌推广方面通化市持续组织企业参加国际权威赛事用金奖提升产区声誉。政府还积极为企业搭建平台在12月9日这天举办活动给大家提供交流合作的机会。“面向未来我们还有更多布局，”刘晓敏透露，“要建设‘通化葡萄酒数字化营销中心’整合企业资源跟电商平台合作建立‘通化山葡萄酒专区’。”同时还要开发低度潮饮、联名礼盒等年轻化产品探索“葡萄酒+人参”等特色康养品类拓展大健康消费市场。“这条路还在向前延伸，”她说，“我们会继续努力下去。”