春分刚到，这可是个绝佳的长个好时机。大自然的昼夜平分、万物生发，对咱们的娃来说，那就是一年一度的大补期。这时候身体的阳气开始往外冒，肝脏功能也很活跃，要是脾胃跟不上，吸收不好就麻烦了。所以家长们可得在饮食上下功夫，多给孩子弄点当季的新鲜蔬果。这样既帮脾胃打下底子，又能顺应着阳气往上升，让这身高蹭蹭往上涨。我特意整理了三道家常时令菜，做法简单营养高，赶紧给家里的娃安排上吧！ 第一道是韭菜炒鸡蛋。准备新鲜的韭菜300克、鸡蛋4个、还有点油盐酱。先把韭菜的老叶子黄叶子摘干净，泡在淡盐水里10分钟洗去土味儿，切成长短差不多的小段备用。鸡蛋打进碗里，加点料酒和盐用筷子使劲搅打一会儿，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松好吃。锅里倒点油烧到六成热把蛋液倒进去，用中火快速翻炒一下盛出来。锅里再加点油热了把韭菜根部先放进去炒20秒，因为根部比叶子难熟嘛。接着把叶子放进去转大火再翻炒30秒，颜色还是翠绿翠绿的才好吃。最后把鸡蛋倒进去加点生抽提鲜，根据口味再撒点盐就可以出锅了。 第二道油焖春笋也很受欢迎。准备春笋500克、生抽老抽各一勺、冰糖15克、油盐还有葱。先把春笋的壳剥掉去掉老硬的根部拍裂切成滚刀块泡在盐水里10分钟去涩味。锅里烧水把春笋焯个5分钟捞出来备用。锅里倒油烧热把笋块放进去中火炒个3分钟变金黄出香味了再加生抽老抽翻炒上色，然后放冰糖炒化裹上糖色。倒入半碗清水刚好没过笋块一半的高度盖盖子中小火焖5分钟入味。 最后打开盖子大火收汁翻炒浓稠装盘撒上葱花就行了。 第三道荠菜豆腐汤特别鲜美。荠菜200克、嫩豆腐一盒、鸡蛋一个、虾皮一点还有油盐香油清水淀粉。荠菜摘掉老根泡盐水15分钟洗净切末备用。豆腐切成小块泡盐水去豆腥吃起来更紧实。鸡蛋打散虾皮温水泡好控干水分淀粉加水调开备用。 锅里倒点油烧热放虾皮炒香倒荠菜末炒30秒出香味加水800毫升烧开下豆腐块中火煮3分钟再倒水淀粉勾芡淋蛋液做成蛋花最后加盐胡椒香油调味就好了。 这三道菜都是春天当季的好东西既能健脾又能补充营养让孩子吃得香睡得好长得高家长们趁着春光正好多给娃准备点时令美味抓住这个黄金期让他们一整年都健健康康茁壮成长吧！