问题——乡村热度提升后“留人消费”不足，公共休憩与多元消费场景缺口明显。 中山市南朗街道崖口村以咸淡水交界处的海鲜资源和千亩稻田闻名，兼具“稻田+大海”的独特景观。近年来，随着乡村环境改善、基础设施升级和文旅推广，崖口村从本地渔村逐渐成为游客的“网红打卡地”。然而，尽管游客数量增加，消费仍集中餐饮和短暂停留，缺乏能让游客慢下来、愿意二次消费的空间和产品，成为制约“流量”转化为“留量”的关键问题。 原因——政策支持改善“硬环境”，市场需求催生“新供给”，返乡人才提升“经营能力”。 一上，“百千万工程”推动了道路改造、村容提升和存量空间整治，为乡村发展提供了更好的基础条件。另一方面，城市周边游和短途休闲需求增长，游客更青睐“景观+体验+社交”的复合型消费，咖啡、轻食、文创等成为新热点。更重要的是，具备城市职业经验和审美能力的返乡青年回到乡村，将设计、运营和品牌理念带回家乡，推动了“小而美”的创新业态。 崖口村返乡青年谭伟政曾澳门、珠海从事室内设计。看到家乡游客增多但缺乏停留空间，他将自家院落改造成“Old Boy Coffee”，通过通透的院落设计、保留岭南农房特色、融入简约元素，打造出适合拍照和休憩的场景。同时，他以本地富硒大米为灵感，开发了“米乳拿铁”等特色产品，增强品牌辨识度，并通过社交媒体传播，将稻田四季风光转化为稳定的内容输出。 影响——“一家店”带动业态集聚，推动乡村消费结构升级。 市场反馈显示，新场景有效延长了游客停留时间，提升了消费水平。谭伟政介绍，旺季单日饮品和甜品销量可达千件，年营收超百万元，较快收回成本。更深层的影响在于示范效应：首家村咖的成功吸引了更多创业者加入，崖口村的咖啡店增至30多家，有关经营主体超过130家，“咖啡村”初具规模。 业态集聚还产生了外溢效应：一是闲置院落和老房子得到高效利用；二是本地农产品如富硒大米被重新设计，以饮品、伴手礼等形式进入新消费链条；三是游客从“短暂停留”转向“周末常来”，带动餐饮、民宿、零售等协同增长。此外，乡村特有的邻里关系和人情味增强了消费黏性，形成了与城市商圈不同的服务温度和社群氛围。 对策——避免同质化竞争，推动可持续发展。 业内人士认为，村咖兴起是乡村新业态发展的积极信号，但要实现长期繁荣，需从以下上发力： 1. 强化规划与风貌管控：规范院落改造、招牌设置、停车管理等，保护稻田景观和村庄特色。 2. 提升产品与服务标准：鼓励拓展轻食、在地茶饮、农产品深加工等差异化产品，同时加强食品安全和消防安全管理。 3. 完善利益联结机制：通过订单农业、联名产品等方式，让农户与新业态共享收益，推动“土特产”品牌化。 4. 优化文旅公共服务：完善停车、导览、卫生等设施，提升旅游承载力。 前景——从单一消费到产业融合。 崖口村的变化表明，乡村振兴不仅是硬件升级，更是产业和消费模式的重塑。未来，随着更多人才回流、公共服务完善和农文旅深度融合，村咖等新业态有望形成产业链：上游推动农产品品质提升和深加工；中游发展餐饮、文创等服务；下游通过节气活动、研学旅行等延伸消费链条，实现从“流量经济”到“口碑经济”的转变。
从一个人的创业梦到整个村庄的产业振兴，崖口村的实践印证了人才回流对乡村振兴的关键作用。当都市理念与乡土资源结合，政策红利与市场机遇叠加，乡村正显示出高质量发展的新可能。这种“以一业带百业”的发展路径，为城乡融合提供了生动样本。