大连给“两菜”用盐动了手，全力保海藻产品安全。为了管好裙带菜和海带菜这两种菜的加工用盐市场，大连市市场监督管理局最近开展了一次专项执法，把全市的生产流通环节都给管起来了。这次行动主要盯着食盐买、用、存这几个关键环节，目的是不让不合格的盐进食品链里，给海藻类食品安个安全屏障。大连是个搞海藻养殖和加工的大基地，裙带菜产量占到全国90%以上，其中一半多都卖到欧美去了，“两菜”产业已经成了地方经济的顶梁柱。不过最近有个别企业为了省钱，乱用工业盐或者非食用盐来做加工，这不仅危害消费者健康，还会影响产业名声。这次执法行动就是想通过打击不法行为来巩固食品安全防线。 执法方式用了“全面查”加“精准打”的组合。一边给所有“两菜”加工企业、小作坊还有定点批发企业搞拉网式检查，重点看资质、进货记录还有票据是不是齐全；另一边专门盯紧城乡结合部和加工集中区这些风险高的地方，多抽检几次加强管控。检测标准用的是GB 2721-2015《食用盐》国家标准，不合格的盐绝对不让进厂子生产。这次行动不光管生产环节，还把供货商给盯着了。监管部门要求供应商必须拿出定点批发证书、购销发票和检测报告，这样就能把盐的来源找清楚。 除了这次严打，大连市市场监督管理局还说以后要长期监测评估，建立长效机制防止问题反弹。对违法的企业处罚也很严厉，要把它们的信息挂到国家企业信用信息公示系统和“信用中国”平台上去公开曝光，并且在行政许可、贷款融资这些方面限制它们办事儿。这样做既能吓唬吓唬坏人，也能推动行业自己管自己。 食品安全关系到老百姓过日子和产业能不能长久发展。大连这次行动既对生产链条来了个全面整理，也是为了让地方特色产业升级提质量的重要一步。通过加强监管、落实责任、完善信用体系，“两菜”产品的质量和国际竞争力应该能更上一层楼，给消费者提供更安全更放心的海洋食品。这也给其他地区搞好食品安全提供了个好例子。