天冷了，厨房就得热闹起来，别再一边看电视一边吃瓜子了，干脆把炉灶打开，让鹌鹑跟枸杞、黄精在砂锅里碰个头。那咕嘟咕嘟的响声，像是给耳朵裹上了一层厚被子；锅里浮起的油花，那是冬天写给胃的情书。鹌鹑这个小家伙别看小，它可是被古人称为“动物人参”的，身上全是蛋白质和氨基酸。冬天特别容易觉得腰酸腿疼、精神不振，吃了它准没错。《本草纲目》里也说它能耐寒耐暑、消除内热，说白了就是给身体装个小暖炉。 再配上枸杞和黄精这两位搭档，就更完美了。枸杞性味甘平，归肝心脾三经，红得像玛瑙一样漂亮。它能扶正固本、益气安神，晚上熬夜眼睛干了泡一把枸杞喝下去，等于给肝肾续了命。黄精同样甘平但专入肺脾肾三脏，冬天天气燥容易伤肺，黄精既能润肺又能补肾气，把“润”和“补”都给补上了。 准备材料也很简单：鹌鹑肉250克、枸杞30克、黄精30克，再加盐和味精（不想放盐就省掉）。 做起来也不难：先把鹌鹑毛褪干净内脏掏干净洗干净；然后把枸杞和黄精塞进鹌鹑肚子里当能量包；最后加水没过食材用文火慢炖到肉酥汤浓就行了。吃的时候趁热连汤带肉一起喝下去味道最好——皮嫩肉弹的鹌鹑配上枸杞的甜和黄精的糯特别鲜美。 这碗汤最适合谁呢？熬夜的人、天天对着电脑手机的人；做了手术恢复身体或者刚生完孩子的人；还有那些觉得浑身没劲、膝盖发软、老是忘事的亚健康人群……只要一碗下肚就能“满血复活”。 最后想想看：屋里热气腾腾、窗外雾气蒙蒙，家里飘着淡淡的甜香——这才是家的味道嘛！杞精炖鹌鹑虽然不算什么山珍海味，但用这么小一只鹌鹑和几味药材就能把“补”写进汤里。今晚就试试吧！别让这个冬天只有冷风和暖气了，给胃里留一份咕嘟咕嘟的温柔才是正经事！