赏兰从古代的品鉴积累，逐渐演变出了一套体系。这体系细致入微，把每一朵花的外形、颜色、韵味都仔细琢磨。南宋明朝以来，各代兰友就把这种精神贯穿其中，最终把它发展成了一门深奥的学问。花瓣形态是国兰的正统根基，花色却是时代的变化反映。这两种元素交织在一起，共同构筑了国兰审美的宏伟殿堂和严格秩序。瓣型学是鉴别国兰的基础，也是正统标准。它注重花朵形态的几何美感并进行严格分类。梅瓣是最高档次的瓣型，要求非常严格。它的形状需要五瓣分明，短而圆，厚实饱满。捧瓣一定要有兜状结构，白头现象明显，紧贴蕊柱。舌瓣短而圆，舒展但不下垂。像宋梅这种上品梅瓣就是典范。荷瓣注重气度和气度，讲究收根放角。外三瓣要宽大厚实，形状类似荷花花瓣。长宽比例以接近2:1为佳。捧瓣宽但没有兜状结构。舌瓣圆正舒展。像大富贵这样的荷瓣典范就具有这种特征。水仙瓣介于梅和荷之间，标准稍宽一些。它的瓣形比梅稍长一些，捧瓣有轻微或浅度兜状结构。舌瓣常向下垂或略微卷曲。水仙瓣给人一种清秀飘逸的感觉，像凌波仙子一样姿态优雅。特殊类别的奇花种类包括蝶瓣、多瓣、少瓣和树形奇花等。这些奇花重在展示“奇特而美丽”的特点，并要求对称和谐、变异有度。如果奇而不乱、变化有序的话，就能价值连城。但是如果杂乱无章的话就会被认为是劣品。