今天就把2025年的行业情况和几位大咖的对话梳理一下。最近中国酒业走到了存量竞争的深水区，以前那种粗放式发展不行了，大家都开始琢磨精细化经营。3月26日，成都那边搞了个“聚力向C 重构未来”的思享会，《每日经济新闻》把行业协会的领导、电商巨头、白酒龙头还有新零售独角兽都给请到了现场，十来位大拿凑在一块儿聊怎么破局。 咱们先聊聊这次活动的核心议题——单品营销的专业化。在这方面，中信建投研究发展部的执行总经理杨骥从资本市场的角度提出了四个布局重点：价位调整得准不准、品类和渠道有没有创新、产品线怎么搭配合适的价位、全国化是收缩战线还是聚焦节点市场。他说这四个方面调整得好不好，三五年后差距就出来了。 嘉士伯的孙怡讲了个乌苏烧烤城的故事。其实这不是2022年才开始弄的，是他们在2022年以后一直摸索的结果。她觉得场景创新就是为了让消费者能把品牌、产品和体验这三者融合到一起。乌苏那“劲大味浓、硬核”的调性跟烧烤的烟火气挺搭，再搞个川剧变脸互动什么的，效果就出来了。不过她也说了光有场景还不行，得回归到产品的本质。 川酒集团的龚晟认为现在是消费者说了算的时代。他觉得得把高性价比给消费者，让产品本身成为营销的核心。说到底就是要把纯粮酿造的东西拿出来。《每日经济新闻》记者注意到光瓶酒这些年走红，都是用3年到5年的基酒酿的。杨骥也提到现在大家别光盯着高端酒的品质不放了，品质得是所有单品的核心竞争力。 至于从爆红到长红这条路有多难走？其实行业里一夜爆红的单品多得是，真正缺的是能活下来的“长红”单品。不少产品刚上市招商的时候热热闹闹的，结果6个月不到就没人要了。贵州醇的汪信标拿洋河和贵州醇举了例子来说明问题。洋河海之蓝是2003年在苏北起家的，当时从几块钱的区域酒一下跳到120多块钱，靠的是男人情怀这种情绪价值。 贵州醇2025年出的那个山水系列光瓶酒挺有意思，行业下行期半年就卖了近20万箱。这就说明得在情绪价值的基础上加上品质升级。汪信标总结说要想摆脱短命魔咒，就得坚守长期主义。 孙怡说以后咱们别老琢磨“品牌想做什么”，多琢磨琢磨“消费者需要什么”；龚晟强调产品得回归本质；杨骥指出“一路向C”的关键是找准核心消费群体；汪信标则用三句话点了单品营销的死穴：产品设计前要想清楚“卖给谁、在什么场景喝、怎么打败对手”。 现在行业竞争逻辑变了，以前渠道为王的那一套行不通了。这次思享会让大家看清了存量竞争下的真相：单品想成功没捷径可走。大家得把场景创新、价值重塑和长期主义揉到一块儿去，通过精细化运营把产品打磨好、把消费链给打通了，这样才能真正实现从爆红到长红的跨越。