这道菜仅需三分钟就能出锅，绝对是米饭杀手。准备好三种主角，简单却能给人留下深刻印象。瘦肉带来鲜嫩多汁的口感，蒜苔自带清甜脆嫩的味道，木耳吸饱酱汁后口感像海绵，越嚼越香。即使是厨房小白也能轻松掌握的三步做法，保证一次成功。 首先把瘦肉切丝后腌制10分钟，这是为了让调味料渗透进每根肉丝，炒时不容易出水塞牙。在腌制过程中，加入生抽、蚝油、米酒、胡椒粉和淀粉，抓匀即可。接着给木耳冷水泡发后焯水15秒，再用冷水过一下，防止粘成一团。蒜苔掐掉老根斜刀切小段。 然后热锅凉油爆香小米辣和花椒。滑入腌好的瘦肉丝快炒至变色盛出。锅内留底油把蒜苔和木耳炒至断生，撒少许盐翻匀均匀裹上酱色。最后回锅瘦肉丝加鸡精提鲜即可出锅。全程不超过30秒就能完成这道美味佳肴。 这道菜品无论是配色还是口感味道都非常棒。红绿黑金四色交织，让人一看就有食欲。蒜苔脆、木耳韧、瘦肉嫩。麻辣鲜香的味道给每一根菜都带来了新的享受。无论是搭配米饭还是蘸面条都非常美味。今晚就试着做一下吧！