广西三江县的农贸市场是大家买吃的、买菜的地方，安全可马虎不得。最近三江县市场监管部门把辖区里的农贸市场都检查了一遍，发现问题不少。有的市场执照没挂出来，进货也没记录；有的地方水产、肉铺特别脏；还有熟食摊位上的防蝇网、防尘盖、防鼠设施不够用，秤也不经常校检。这些事看着不大，其实暗藏着危险。 为啥会出这些问题呢？一方面是经营的人多、流动性强，管起来费劲；另一方面是有些市场管理者没把自己当成食品安全的第一责任人，心里没数。如果再不管，搞不好会闹出大事，不光伤了消费者的心，还会让市场的信誉扫地。 为了解决这些麻烦，三江县市场监管部门给市场开办方开了个约谈会。他们要求大家立刻自查自纠，把整改任务记在本子上。具体得把好几个重点任务给办好：一是让经营者把证照都摆出来，进货要验明正身；二是要把水产、肉类区打扫干净，不能有死角；三是把熟食摊位的防护设施配齐，秤也要按时校检。通过这种“约谈+整改+督查”的方法，逼着大家主动把规矩立起来。 这次约谈不光是为了整改眼下的毛病，更是为了把基层的食品安全网给织密了。以后城乡消费升级了，监管也会更严，农贸市场往标准化和智慧化发展是个大趋势。往后得把责任链条拉得更顺溜一点，让制度更完善、检查更频繁、信息更透明。 再探索一下搞“示范市场”这样的激励手段，让政府管、市场自己守规矩、社会监督一起来，这样老百姓的菜篮子才能拎得稳、吃得香。食品安全真不是小事儿，关系到千家万户的生活。从一次约谈到一个机制建立起来，说明基层的监管思路变了，从光看病变成了防病。只要坚持抓责任、严监督、换花样治理，“舌尖上的安全”才能有保障。