在2021年的时候，天津出现了一位名叫小艾的网红，她因为一次煎饼果子的视频火遍了全网。这位天津姑娘李艾儒平时喜欢把自己叫做小艾，她的短视频几乎每一条都有热乎的煎饼果子，这让很多观众隔着屏幕都能闻到那股炭火味。就这样，她通过一张地道的天津煎饼果子赢得了大众的喜爱，很多人在弹幕里给她发消息求链接、求教程。小艾知道在如今的社交平台上美女很多，光有好看的外表很难撑得下去，所以她给视频里注入了天津女孩特有的幽默气质。她一边摊煎饼一边表演rap，果子还没熟就先自嘲技术不到位，顾客催单的时候她还能来一段快板。这种幽默和文静来回切换的表现方式让观众觉得很有趣。很多人以为小艾拍的煎饼果子视频是特意演的，但其实这就是她平时的生活状态。天津人把幽默和豁达写在了生活的每一个角落，地铁里让座还能唱着歌，排队买包子也能顺口说出顺口溜来。小艾的视频就像一个城市气质的滤镜，吸引了观众的目光，也让大家感受到了天津这座城市的轻松自在。她的视频之所以能火起来，还得益于这三步：首先是场景真实，在清晨的早点摊或者夜归的路口随手一拍就有生活感；其次是动作重复，摊、打、翻、裹这四个动作形成了节奏感；最后是情绪留白，在果子没熟的时候自嘲一下，就把翻车变成了搞笑点。 爆红之后的小艾依然没有忘记自己的初心。当她的账号粉丝突破十万的时候，她还是在老摊位上支着摊卖煎饼果子。有人问她要不要搬进装修更好的门店去卖饼时，她摇头拒绝了：“想让大家知道煎饼果子不是网红产品，是天津人每天都吃的东西。”于是她的视频里出现了更多普通人：快递小哥、上班族还有放学回家的孩子。同一个锅、同一张饼给大家展示了什么是真正的城市名片。 甚至有一些人开始复刻她的“李氏煎饼”，而她却悄悄地把配方教给了更多摊主：“只要有人愿意吃我的煎饼，我就继续摊下去。”从个人IP发展到城市IP，小艾的故事不仅展示了津味早餐的魅力，还告诉了我们一个简单却又很动人的道理：在短视频时代里可以把平凡日子过得像万众瞩目的味道一样美好。