春节假期亲友聚餐增多，饮食话题也随之升温；近日，网上有观点称红薯、莲藕、萝卜、山药、南瓜、黑木耳等蔬菜类食物的营养价值“超过肉类”，应成为春节餐桌的主角。对此，上海市同仁医院营养科主管营养师花超表示，这种说法需要用科学角度来分析，不能简单下结论。
传统饮食与健康理念并不矛盾。节日期间享受美食的同时，更应以科学方式安排膳食：蔬菜与肉类合理搭配、烹饪方式尽量清淡少油、控制总量不过量。把握好食材选择与烹调“分寸”，才能在辞旧迎新之际吃得尽兴，也吃得更安心、更健康。
春节假期亲友聚餐增多，饮食话题也随之升温；近日，网上有观点称红薯、莲藕、萝卜、山药、南瓜、黑木耳等蔬菜类食物的营养价值“超过肉类”，应成为春节餐桌的主角。对此，上海市同仁医院营养科主管营养师花超表示，这种说法需要用科学角度来分析，不能简单下结论。
传统饮食与健康理念并不矛盾。节日期间享受美食的同时，更应以科学方式安排膳食：蔬菜与肉类合理搭配、烹饪方式尽量清淡少油、控制总量不过量。把握好食材选择与烹调“分寸”，才能在辞旧迎新之际吃得尽兴，也吃得更安心、更健康。