我之前从来没把菠萝蜜核当回事，每次吃菠萝蜜都顺手扔进垃圾桶。结果有一天我听到一个消息，说它的钾含量比香蕉还高，简直把我惊呆了！原来我丢掉的是黄金啊！从此以后，我就下定决心再也不把菠萝蜜核丢掉了，把它留在锅里煮给家人吃才是正确的选择。其实这一小颗核里蕴含了巨大的能量，营养一点也不输果肉。它的蛋白质含量跟瘦牛肉差不多，还含有单不饱和脂肪酸，对心脏特别好，减肥的人也可以放心吃。核里还含有钾、钙、锌这些矿物质，高血压患者把它当零食吃比啃香蕉更过瘾。素食者也能从中获取矿物质补充。纤维和维C也是这颗小核里的宝贵成分，纤维能帮助缓解便秘，维C和维A还能提高免疫力。 有了营养上的了解，我就开始研究怎么吃才最好。第一种做法就是水煮了。把核冷水下锅加一勺盐煮二十分钟就能吃到那种介于板栗和花生之间的口感了。第二种做法是煲汤。跟排骨或者鸡肉一起炖着吃味道特别好，汤色也更清亮。第三种做法是炒着吃。先煮一下再炒一下就会变得外酥里糯的，咬开还有奶香呢！喜欢甜食的话可以裹一层冰糖浆再撒上白芝麻。 在今后的日子里，我再也不会把菠萝蜜核扔掉了。吃完果肉赶紧把核捡起来收好。水煮、煲汤、炒着吃、糖炒这些做法都很简单而且美味营养都在线呢！下次再吃菠萝蜜时记得先让它“归队”，别让它们在垃圾桶里孤单寂寞啦！