广东的夏季餐桌多因炒功起油烟、温度高、味道重而让人头疼。但有了蒸这种做法，这些问题便能得到完美解决。蒸的过程不仅把油烟锁在锅里，还能让食材受热均匀，营养保留最多。出锅时的鲜香滋味让人胃口大开，肠胃也毫无负担。这次特意准备了8道菜，有肉、有菜还有主食，不管是新手还是老手都能轻松搞定。想要做硬菜的话，粉蒸肉是个不错的选择。把五花肉和粗米粉搅拌好过夜，让米粉吸走油脂。这样处理过的五花肉口感软烂又香甜。你可以用土豆或红薯垫底，它们能吸饱肉汁，吃得比肉还香。记得先把米粉炒出香味再铺上熟芝麻增香。 鲈鱼做起来非常简单且营养健康。将鲈鱼洗净后在身上划几刀抹上盐和葱姜去腥。水烧开后下锅蒸10分钟左右就好了。记得要倒掉腥水再铺葱丝淋热油。 香菇蒸滑鸡是广东早茶中的经典菜品。将鸡腿肉切块用盐、生抽、淀粉还有油腌制一下锁住水分。最后和香菇一起上锅蒸熟就成了金黄浓郁的汤汁。 豆豉蒸排骨也是一款人气很高的菜肴。首先要把排骨泡水30分钟去除血水去腥臭味道然后和豆豉拌匀腌制即可上锅蒸熟。记得要平铺不要重叠以免受热不均。 珍珠丸子造型别致寓意美好寓意团团圆圆。但如果不注意的话很容易失败。米没泡透芯会硬或者肉馅没搅打够的话肉丸会散开所以一定要提前两小时泡米然后顺一个方向搅打至黏糊。 蒜蓉粉丝娃娃菜颜色鲜亮看着就有食欲娃娃菜清甜粉丝吸满汤汁还有金银蒜酱提味格外好吃方法也很简单粉丝垫底铺好娃娃菜竖切方便入味最后浇上金银蒜酱就大功告成了 。 剁椒芋头也是一道重口味救星软糯的芋头配上剁椒瞬间变成米饭杀手不过在处理芋头时一定要戴手套避免被黏液粘手引起皮肤发痒也别忘记本身很咸就别再放盐了。 八道菜荤素搭配主食俱全全部零翻锅零油烟零技术门槛只需把食材排排站等水开就下锅准备开吃吧省下时间吹吹空调看看剧陪陪孩子这才是夏天舒服吃饭的正确打开方式啊！