二月二，龙抬头，榆林镇的筋饼铺里早就忙活开了。春雷一响，巨龙便从冬眠中惊醒，昂首天际。这是个好兆头，老辈人觉得这天意味着风调雨顺、人畜平安。为了赶上这股子好运气，师傅们在春分之前，把最薄的面皮和最香的馅料揉进一条长长的“龙鳞”。这东西圆溜溜的，薄得能透出指纹，卷进酱肘子、猪头肉和樟茶鸭后，咬上一口柔软又筋道，老规矩叫“咬龙鳞”。大家觉得把整张“龙鳞”吃进肚里，就能换来一年的好运气。除了这个馅饼，这顿饭桌上摆满了带“龙”字的菜：拆骨入味的猪头象征“抬龙头”，细如发丝的龙须面寓意“扶龙须”，还有苦瓜、苦苣这种“龙胆菜”。榆林镇师傅手里的技艺确实绝，摊出的大煎饼直径足足有一米二，却能保持“抖而不破”。夹进肉馅和蔬菜后，吃起来先是筋道弹牙，接着就是肉香混着清甜。 这一天草长莺飞，正好赶上杏花微雨。带上家人或朋友，去老铺面里排队买刚出锅的饼。在路边支个小桌摊开它，抬头看看天边是否真有一条“龙”掠过。低头咬下一口“龙鳞”，让舌尖先一步把好运吞下。别辜负这大好春光，也别错过这抬头的瞬间。愿你卷走的是赘肉，卷进肚里的是整年的风调雨顺与平安喜乐。