大年初一刚过完，嘴巴变沉？肚子里满是油腻感？别急，咱们顺着高铁线，仅需一小时，就能杀到浙东地界，直奔中国美食的地标之都——台州。这次说啥都要去那里刮刮油，把春节期间疯狂吃喝的账给了结了。临海本地人饭桌上的那些老搭档这会儿纷纷登场，个个清爽得很。 第一样要尝尝的是小馄饨，这玩意儿看着清淡，味道却是浓得很。是那种老师傅纯手工包出来的薄皮大馅，肉馅粉粉的藏在褶皱里。丢进锅里不消半分钟就能飘上来，捞进碗里先别急着动筷子。吹开热气喝上一小口清汤润润喉咙，再把皮子夹起来沾着肉香轻轻咬一口，温温热热的顺着嗓子眼滑下去，太落胃了。 接着再来一碗豆面碎做搭档。把那种浸水发胀发白的豆面扔进锅里煮透就行，这时候要是能配上一勺面结和一个肉圆那味道才绝了。你看那清汤里面挤挨在一起的豆面块块，配上几根香葱点缀着，吃起来又清爽又滑溜。 最值得一提的是那个咸糟羹，别看它卖相普普通通。大过年的要是你觉得嘴巴发腻了，来上一口这玩意儿立马就好了。到了元宵节的时候临海人都得做上一锅这个稠乎乎的咸糟羹往里加各种食材。用筷子转圈送到嘴里带着点微烫的感觉特别好芥菜叶清爽、猪肉香、豆腐干糯唧唧的香菇韧性十足。 节后最想念的非扁食莫属了。馅料里有冬笋豆腐干茭白萝卜香菇洋葱咸菜这些家伙。铁锅一炒喷香后包进皮子里面煮出来根本不觉得腻再加点醋那味儿就更冲了。咬下去皮子软韧馅料紧实颗粒感十足嚼起来满口留香。 白水洋豆腐最大的魅力在于清淡中带浓郁用柴火铁锅煮浆老卤点制纯粹的豆香带来最高级的解腻感做成家常菜就能把堆积的厚重感慢慢化开让胃变轻盈。 最后推荐大家试试冷饭咸菜麦饼这种高碳水吃法虽然听着吓人但味道是真不错煮熟的米饭放凉了和咸菜拌在一起裹进面团擀成饼用铁锅煎到两面金黄切成块吃的时候咸菜的咸香扑鼻而来咬一口柔韧喷香不知不觉就吃完一张肚子里可踏实了真正懂吃的临海人最懂适时给肠胃来点清淡这些地道的好东西就等你来尝了！