这个故事里，主人公黄惇敏是一位从广东的广州出发，经历了诸多波折与成长，最终成功把粤菜发展成一段特别的“长跑”诗篇。这一切，得从他小时候爱吃东西说起。虽然喜欢下厨，但那时的黄惇敏还只是个喜欢吃的“吃货”。直到16岁那年，他选择进入广州市旅游学校的烹饪与管理专业学习，才算真正把锅铲当成了自己的指挥棒。毕业后，因为成绩好，他被白天鹅宾馆的“玉堂春暖”餐厅看中，开始了从洗碗、洗菜一直到砧板、炒锅的打杂工作。经过一番努力，2009年他拿下了广东省烹饪技能大赛热菜项目的铜奖，两年后又把这个铜奖变成了金奖，同时也让自己成了餐厅的主厨。 他认为只要有决心和坚持就能成功，所以不管是做菜还是写书，他都把这个理念写进去了。 对于粤菜来说，食材的新鲜度很重要。为了保证这一点，黄惇敏在冰箱门上贴上了“巧妇难为无米之炊”的纸条。后来他去北京游玩时发现，一些老字号餐厅因为菜单多年不变而落后了。这让他觉得自己应该出去闯荡一下，接触不同的餐饮理念。2014年，他来到广州长隆酒店麒麟中餐厅负责菜单和销售工作。这里的客人主要是游客和年轻人，大家的口味变得挑剔了。为了迎合大家的喜好，他推出了花椒牛肋排、红胡椒焗蟹这些新菜品。 这些菜品让番禺味道在长隆重新火了起来。2021年广州国际美食节上，他用藤椒汁扣和牛肋排、鲍螺万有麒麟盆菜这两个菜品展示了“食在广州，味在番禺”的魅力。 除了工作外，黄惇敏还把教室搬到了学校里。2022年6月21日那天，他来到番禺区工商职业技术学校礼堂给学生讲课。他把自己从杂工到金奖的经历分成三个故事告诉学生：“学好手艺还不够”、“专业理论能救急”、“做事要有耐心”。 在讲课时他还亲自演示怎么做菜，学生们听得特别认真。有人还把他的话记在笔记本上：“黄老师的精神值得我们学习”。这一页笔记被黄惇敏夹进课本最里面的一页。 厨房是第一条跑道，讲台是第二条跑道。2014年开始跑步之后，黄惇敏发现跑步能锻炼自己的耐力。 现在他每天都能轻松跑十公里。跑步时保持稳定的节奏就像做菜一样：不慌不忙却一直在前进。 未来还有很长的路要走：粤菜的未来、学校的课堂、工匠精神的远方——他已经准备好继续奔跑下去了。