各位朋友，时间已经走到了6月21日，壬寅虎年的第十个节气——夏至悄悄地来了。古书《韵会》里说，“夏”字可以理解为“假”，“至”字则是“极”，合起来意思就是万物都在这时达到了最繁盛的顶点。大家可以看看身边的草木，经过春天的滋养，它们现在的体积、颜色还有味道都达到了最高点。古人把这种变化分成了三个阶段：第一阶段鹿角脱落，因为鹿感觉到阳气太盛了；第二阶段蝉开始鸣叫，用这种声音告诉大家天气变热了；第三阶段半夏这种耐阴的草药开始长出来。这三个阶段连在一起，盛夏的大幕就算正式拉开了。 到了夏至，紧接着就是更热的三伏天。在以前没有空调的日子里，老祖宗们把吃面当成了一种天然的解暑仪式。一方面是因为小麦在这个时候刚收完新麦子上市，口感和营养都特别好；另一方面面条做起来很劲道，用冷水一冲就变得冰凉爽口，既能解饿又能降温。所以“冬至饺子夏至面”这句老话就传开了，成了大家共同对抗炎热天气的记忆。 傍晚的时候出去溜达一圈，你会发现微风吹过水晶帘，满架蔷薇都在摇动着散发香气。晚上七点左右的天色半明半暗，晚霞的光线在寂静中浮动着。蔷薇那种清淡悠长的香味，简直就是夏天最好的诠释——它热烈但不张扬，味道浓郁却不黏腻喉咙。 雨过天晴之后气温一下子就高起来了，夏天的样子变得更清楚了。这时候不妨把一碗凉面端上来：用新磨的面粉手工擀成面条，用冷水过凉之后浇上酱汁再撒点黄瓜丝和面筋。先让嘴巴感受一下三伏天的感觉，给这个燥热的夏天一个下马威。等最后一口面滑进喉咙里的时候你会觉得额头微微冒汗窗外的蝉鸣也变得稠密了这就意味着这个夏天的仪式感已经结束了。 希望大家捧着这碗凉面的时候能在晚霞里闻到蔷薇的味道——虽然夏天很热但因为有传统和现代结合在一起的美味陪伴着我们心里就多了一份期待清凉的感觉。