在中国，这个春节啊，到了正月初四，那可是个大日子。这一天，人们得忙着迎灶神、送穷神，顺便把那碗香喷喷的“折罗”端上桌。 大清早的，家家户户都往灶房里搬供品，整鸡、整鱼、圆子、柑橘，还有金纸和高香。大家相信，灶神腊月廿五上天去报喜，初四回来给家里降吉祥。如果这次把灶王爷接回来的话，今天就得特别虔诚。北方有个说法，说这一天灶王爷要查户口，挨家挨户点名，看看人口齐不齐、院子干净不干净、家风好不好。所以大家都尽量待在家里不出去，生怕被灶王爷漏掉了。 迎完灶神呢，接下来就该送走穷神了。掸尘的扫帚像小铲子一样，把角落里的灰尘、果皮、废纸统统扫成一堆倒在院子里的灰堆里。这堆灰叫“穷灰”，要趁着天没亮、灶神还没走远的时候点一把大火，把晦气和穷运全都烧干净。城里没有院子也没关系，把客厅卧室的垃圾袋集中到门口点个小鞭炮就行了，“噼里啪啦”三声一响，就算把穷神吓跑了。 再来说说这碗“折罗”吧。从除夕到初三，餐桌上鱼、肉、虾、蟹轮番上场；到了初四，把剩下的菜都倒进大铁锅里炖成一锅粥。听着像是凑合着吃其实不然，“折罗”其实是老辈人智慧的结晶：把几天的丰盛集中到一口锅里吃，既不浪费又能聚财聚福。热气腾腾中年糕软了、扣肉化了、鱼丸散了全家人围着吃味道也不错。 另外还有一个习俗是剪纸艺术呢。剪刀在红纸上飞舞几下就剪出喜字窗花寿字来贴在窗棂上压在枕套里陪主人迎接新年。 夜幕降临的时候火苗熄灭了大家收拾好供桌把锅重新刷净盛下的不是剩菜而是对来年的期许：平安顺遂和睦美满门外的灰烬已经冷了“穷”字被风卷走了门内的剪纸依旧鲜艳“福”字闪亮。 新的一年从一碗热腾腾的折罗开始也从一个崭新的剪纸故事开始啦！