最近在北京友谊医院营养科工作的毕研霞给大家普及了一个常识，虽然香椿芽味道很赞，但它里面含有亚硝酸盐，时间一长毒素就会剧增。为了安全，她建议新鲜香椿要焯水，而且不能放太久。另外，湖南省黄山市歙县坑口乡的张端在新安江畔拍下了村民们采摘野菜的画面。张仁韬也记录下了云南省德宏傣族景颇族自治州芒市村民用山花野菜做菜的场景。梁志强更是在昆明大观篆新农贸市场拍到了商家写标价的瞬间。 前几天，张端还在坑口乡的新安江畔记录了村民们把野菜带回家的情景。有人还晒视频说自己错把有毒的“漆树芽”当成香椿芽吃了，“中招”的经历再次提醒大家要当心。北京友谊医院急诊医学科的芦照青医生解释，野菜中毒属于食物中毒，潜伏期短，要是出现了剧烈呕吐、腹痛这些症状，就要赶紧去看医生。 尽管野菜看似安全，实际上有些种类跟有毒植物长得特别像。专家黄科指出，像毒芹、毒蒿这种植物很容易让人混淆。所以张端建议普通人亲近自然时别随便采摘。芦照青医生也补充说，就算是没毒的野菜也不能敞开吃，毕竟里面纤维多而且坚硬。 专家们给出了“四不原则”：不熟悉的不吃；受污染的不吃；放太久的不吃；不能长期过量吃。毕研霞医生还强调要清洗干净并焯水。健康人群一次吃不了200克，一周最多也就2次。老人孩子还有孕妇都要少吃点。 云南省昆明市大观篆新农贸市场的商家正忙着标价呢。新华社记者梁志强把这个场景记录下来了。 如果你不小心吃错了东西导致中毒该怎么办？芦照青医生给了个“三步法”：马上停嘴催吐；带上样品去医院；让患者侧卧防止窒息。 千万不要在没确诊前乱喝牛奶豆浆，也别随便吃止泻药。 这次就给大家讲清楚了怎么安全地吃野菜。