咱们把话挑明了说，2026年9月18号到20号，这场2026中国长沙餐饮食品食材展览会（也就是第十一届食餐会），把场子支在长沙国际会展中心，展出规模达到了10万平米。要不是因为商务部流通产业促进中心和湖南旅游发展投资集团有限公司一块儿做东，这场戏根本演不起来。早在2016年第一届开锣的时候，这展会就定下了内贸流通领域重点的调子，虽然经过了好几年发展才成了气候，专业程度、市场成色和国际化水平都在涨，但它不光光只是个买卖场地。前几届就搞出了名堂，你看2025年9月19号到21号那场就办得相当成功，不仅让咱们省的餐饮住宿、商品贸易和文化旅游更上了一个台阶，更是把食餐行业上下游的链条给彻底打通了，为推动行业供给侧结构性改革立下了汗马功劳。 现在回头看看上一届的数据就更有说服力了。那次展会光是专家论坛、赛事评比还有对接会这类活动就搞了20多场，一下子吸引来了215400名观众。在这些观展的人里头，餐饮类的采购商占了43.14%，经销商采购商占了40.23%，这两类人绝对是展会里掏腰包的主力军。除了这些常规买家之外，还有2764个乡厨带着队伍来看热闹。这就好比把食材电商节的影响力扩散到了全中国的大大小小的市场里头。 你把这次展览的范围理一理就能发现名堂：米面粮油板块摆上了绿色有机大米和杂粮、各种精品粮油、面粉面条还有加工设备；肉类食材有冷冻/冰鲜肉和分割肉调理食材；水产食材少不了冷冻/速冻水产和深加工制品；禽类食材也有冷冻家禽和调理食材；速冻面点里有汤圆、水饺、春卷、麻球这些；果蔬制品有冷冻蔬菜和调理食材；餐饮调味品可以定制；设备这块有冷冻冷藏设备和包装机械；供应链服务有冷链物流的服务商；最后还有餐饮连锁品牌加盟版可以用来开店。这一通下来，咱们这展会就成了贯穿整个食品餐饮行业全产业链的大平台。