刚出的消息，研究表明果糖代谢和肿瘤生长有联系，专家呼吁大家注意加工食品里的糖分风险。最近，一项国际期刊的文章火了。研究人员用动物模型做实验，发现果糖在肝脏里能转化成特定的营养物质，间接让肿瘤细胞长得更快。这给了我们新的视角去理解饮食和肿瘤的关系。 你知道吗？长期以来果糖因为代谢路径和葡萄糖不一样，大家都觉得它安全，所以在食品加工行业用得特别多。可是最新研究显示，果糖在肝脏里会变成溶血磷脂酰胆碱这些物质，通过血液循环进入肿瘤细胞里面，让它们长得更快。实验证明，在肝细胞和肿瘤细胞一起培养的环境里，即使肿瘤细胞本身代谢果糖的能力有限，它们还是会明显加快生长速度。 这样看来，果糖对肿瘤的影响并不是直接给它们提供能量的，而是通过肝脏的“代谢转化”来实现的。随着食品工业的发展，很多加工食品都用果葡糖浆作为添加糖成分，比如饮料、糕点这些地方。这些精制糖纯度高、吸收快，一下子就让血液里的果糖浓度升高，给代谢系统造成很大压力。 跟天然水果比起来，水果里的果糖还和膳食纤维、维生素一起存在，慢慢释放出来对身体没那么大影响。现在大家摄入果糖变多了，主要是因为加工食品吃得多了，而不是水果吃得多了。 过量摄入果糖也会威胁公共健康呢。除了可能让肿瘤生长更快外，过多摄入果糖还和肥胖、脂肪肝、糖尿病还有痛风这些毛病有关系。原因包括干扰胰岛素敏感性、让肝脏合成脂肪、引发慢性炎症等等。 所以肿瘤患者和代谢疾病高危人群特别要控制添加糖摄入才行。针对这个问题专家给出了几点建议：第一点是要学会看食品配料表，别买那些含有果葡糖浆、结晶果糖、玉米糖浆这些成分的加工食品；第二点就是少喝含糖饮料，多喝白开水或者茶这些无糖饮品；第三点是科学吃水果，每天200-350克左右就好，吃完整的水果比喝果汁好；第四点是肿瘤患者还有慢性代谢疾病的人要听医生的话严格控制添加糖摄入。 以后公共卫生部门得加强监管和引导行业降低糖类添加标准。同时科研方面也要深入研究不同糖类对肿瘤的具体作用路径。我们也需要树立科学饮食观念才能应对慢性疾病挑战。