咱们把目光投向2026年，这次由世界中餐业联合会和红餐网联手操办的“2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会”，是在3月24日这天正式于杭州大会展中心拉开了序幕。这一盛会给大伙儿准备了足足三天的热闹日子，里头有一大堆精彩环节，像开大会、搞论坛、搞闭门会、办发布会、搞私享会、还有摆博览会和专访啥的。 世界中餐业联合会会长邢颖在那儿讲了个老实话，说今年两会的报告里明确提了要提振消费，搞服务提质。中办和国办发的那个《提振消费专项行动方案》也说了要优化服务、创新场景、建标准、给政策支持。这些大政策确实给餐饮产业高质量发展注了强心针。这次产业节挑了个“竞合·共赢”的题目，特别贴合国家想扩内需的心思，也赶上了现在大家都不想单打独斗、得抱团发展的大潮——竞争能让人求变，合作能让人得利，大家一块儿配合着走才是正道。联合会以后还得当好这个桥梁，跟大伙儿一起把产业推得更好。 红餐创始人陈洪波也在会上发了话，说咱们中国餐饮到了2026年正处于一个很关键的时刻：连锁做得更深了、数字赋能全面铺开了、供应链也成熟多了、品牌升级没停过、走出国门的步伐也更快了。现在机会难得挑战也大得很，大家都意识到光靠自己单打独斗不行了，必须得开放合作、互相竞争才能共赢。红餐网以后还会守着初心好好干。 接下来还请了经济学家马光远来讲中国经济的新周期咋应对；南城香创始人汪国玉讲怎么长期主义、穿越周期；蜀海供应链CMO吴德星讲咋把供应链的护城河给筑牢；现场还启动了“从田头到餐桌”的品牌工程。 上午的圆桌论坛特热闹，商学创办人吴婷、北京烹饪协会会长和全聚德总经理周延龙、世界中餐业联合会副会长和新加坡同乐集团董事长周家萌、山东凯瑞的赵孝国、巴比食品创始人刘会平、北京食通达公司董事长和麻六记创始人汪小菲、餐见商学院的白秀峰，大家围着“快与慢、破与立”这个选择题聊了好久。 下午的演讲也是干货满满：食尚国味集团创始人尹江波聊了怎么在快时代做慢生意；华鼎冷链科技的王君讲了咋用冷链科技守住净利润；许府牛创始人许泳军说餐饮没有直线只有抛物线；深圳拓邦股份有限公司厨纪BU的温国思聊智能炒菜机咋平衡效率和味道；百福集团CEO王小龙分析了市场形势和应对策略。 最后大会由黄记煌的黄耕和湘之荷的雷荣湘主持收场。