冬季润肺的好东西，茵陈在田野间很不起眼，但在老中医看来可是个宝贝。它不像其他药材那么寒，又不腻，既给肺部补水又不刺激，吸烟族、厨师还有老师这类伤肺的人特别适合。冬天要是干燥得厉害，鼻咽痒、咳黏痰还有胸闷气短，这些信号都在告诉你肺被燥邪伤了。其实给肺补补水没必要去找那些难找的仙草，茵陈这种田间地头常见的植物就足够了。 这次给大家推荐四道茶喝喝： 第一道是茵陈大枣茶。准备6到10克干茵陈和5到6颗红枣，先把红枣去核剪开，然后跟茵陈一起放到小锅里加水上锅煮。先用大火煮开，再转小火煮10分钟左右，看到汤色变成微黄就可以了。这茶里有清热化痰的茵陈和暖胃养血的大枣搭配着喝，喝完嗓子就像被小雨滋润过一样舒服，干咳还有胸闷的感觉都能缓解。 第二道是茵陈荷叶茶。取5克干茵陈和3克干荷叶，洗净后放进杯子里，用沸水冲泡10分钟就行。这两样东西搭配起来有润燥升散的效果，能打通肺气通道。感觉喉咙有异物或者胸口憋闷的人坚持喝一周，深呼吸都能感觉到通畅不少。 还有一种做法是粉蒸茵陈。把新鲜的茵陈洗净控干水分，和玉米面、剩馒头渣按1:1的比例混合均匀后铺在蒸笼里蒸6到8分钟就好了。蒸好后可以用蒜醋汁蘸着吃味道更好。这样做保留了营养又不会伤喉咙，一口咬下去就像给肺做SPA一样舒服。 最后一道是茵陈鸡蛋汤。把新鲜的茵陈切碎备用，锅里水烧开后先下姜丝和切碎的茵陈煮2分钟左右，然后淋入鸡蛋液搅拌成蛋花状，最后加盐、香油和葱花调味就完成了。早晨来一碗这汤既能润喉又暖胃。 不管是泡茶还是做菜吃，这几种做法的共同点就是润而不寒。如果咳嗽刚起、被油烟呛到或者雾霾天不舒服的时候，都可以用上面的方法来缓解症状。别等咳嗽严重了才想起它来，现在就把它买回家放到菜篮子里备着吧。