在泉州中山路，麦芽糖的香气与街头喧闹交织；非遗传承人郑月红正忙着制作糖艺：揉糖、拉管、吹塑一气呵成，转眼间糖团就变成了生动的葫芦造型。她的女儿许郑思婕则在铁板上勾勒糖画，花鸟虫鱼跃然"纸"上。围观的人群中，既有怀旧的成年人，也有充满好奇的孩子。然而热闹背后，传统糖艺正面临传承困境：从业者减少、学习周期长、收入不稳定，这门手艺在现代消费市场中逐渐边缘化。 技艺传承难度与市场变化是主要挑战。吹糖人需要精准把控温度、力度和节奏，稍有不慎就会前功尽弃。郑月红坚持用传统工艺熬制麦芽糖，虽然保证了品质，但也增加了成本。此外，现代零食市场的冲击让糖艺从日常食品变成了体验项目，加上经营规范要求提高，许多手艺人难以维持。 如今，糖艺正以新形式焕发生机。在文旅发展的推动下，吹糖人和糖画凭借互动性和观赏性重新受到关注。对孩子们来说，这是生动的传统文化课；对成年人而言，则唤起了儿时记忆。这些街头展示让非遗回归生活，形成了"可观赏、可体验、可品尝"的传播方式，也为古城增添了文化魅力。 业内人士建议多管齐下推动传承。首先要培养传承人，通过家族传承、职业培训等方式建立教学体系；其次要规范经营，设置固定展示点，统一卫生标准；同时可以结合研学旅游、文创开发拓展市场；最后要通过影像记录等方式保存技艺精髓。 糖艺在我国有着悠久历史，从唐宋的"糖俑"到明清的庙会表演，如今在泉州古城的复兴，既是文化自信的体现，也是文旅融合的成果。随着保护力度加大，这项技艺有望形成特色文化品牌。未来的关键在于建立可持续的传承机制，让这份"甜蜜"的文化遗产能够长久延续。
郑月红母女的坚守，不仅延续着家族手艺，更守护着文化根脉。在这个快节奏的时代，每一次驻足观赏、亲手体验，都是对传统最好的致敬。只有当更多人参与保护，这些濒临消失的技艺才能真正获得新生。