当前，食品安全已成为社会高度关注的民生问题，也是国家治理体系和治理能力现代化的重要组成部分；随着消费结构升级和产业链延伸，食品生产流通环节日趋复杂，潜的食品安全隐患增多，对抽样检验等基础监管手段提出了更高要求。 近年来，甘肃省注重食品安全工作，将抽样检验作为防控风险、精准执法的核心手段。全省市场监管系统持续加大抽检力度，覆盖面不断拓展，有效遏制了重大食品安全事件发生。然而，面对新兴业态发展带来的监管压力和技术壁垒，一些基层单位在抽样规范性、数据真实性以及新型风险识别诸上仍存短板，这既影响了风险预警的时效，也制约了监管效能提升。 问题突出表现在三上：一是部分环节抽样标准执行不严，检测流程不够规范；二是应对新型风险如非法添加、微量污染物检测等技术储备不足；三是数据利用率不高，难以形成科学决策支撑。这些问题的根源于专业人才短缺、业务培训滞后，以及检测体系与前沿科技结合不紧密。 为此，甘肃省市场监督管理局组织开展全省范围内的食品安全抽样检验业务能力提升培训。本次培训内容紧贴实际需求，包括2026年食品抽检计划解析、承检机构管理要点、以风险为导向的检测技术，以及蓝军机制下的风险识别策略等。课程邀请行业资深专家和一线骨干授课，通过理论讲解与案例分析相结合，着力补齐能力短板。各市州对应的检测机构人员齐聚一堂，共同研讨提升措施，为后续实战应用打下坚实基础。 据悉，此次培训特别强调规范操作流程与法律法规遵循，从样品采集到数据出具各环节严格把关。同时，加强对重点领域和重点品种的动态监控，如婴幼儿食品、校园餐饮等高风险领域，将隐性、新型风险纳入排查范围，实现早预警、早处置。在数据信息化建设上，通过推动检测结果共享和分析应用，让抽检数据转化为监管“靶向”，实现精准执法和高效服务群众。 政策层面上，全省市场监管系统正加快完善食品安全责任体系，推动技术创新与人才培养“双轮驱动”。下一步将优化制度设计，提高信息透明度，并借助现代信息技术提升智能监管水平，为全社会营造更加放心的消费环境。 展望未来，在本次培训及后续系列举措带动下，全省食品安全抽检队伍将更加专业化、规范化，有望形成“发现—处置—防控”一体化闭环管理模式。通过强化底线思维和红线意识，不断夯实基层基础，全省食品安全形势有望保持稳中向好态势，为人民群众健康福祉提供坚强保障。
食品安全工作永无止境。加强抽检队伍建设、完善风险识别机制、规范监管流程，是守护群众食品安全的重要保障。此次培训展现了市场监管部门适应新形势的积极作为，也是提升食品安全监管水平的关键一步。