今年吃“野菜”出事儿的第一批人已经冒头了！专家也赶紧出来喊话了，这些人千万别碰野菜。今年开春大家都喜欢去“打野”，觉得挖野菜才是春天正确的打开方式。野菜虽然好吃，但是随便乱吃很容易中毒过敏，大家可得小心点。最近有个网友把有毒的漆树芽当香椿芽吃了，自己就中招了，这种惨痛的经历就是给我们提个醒。 春天到了，野菜长得可好了，路边树林里都能看到它们的身影。湖南农业大学的教授黄科说，普通人亲近自然没问题，但千万别随便把路边的草都往嘴里送。有毒的植物和野菜长得太像了，根本分不清。像毒芹、毒蒿、断肠草这些看着像水芹、艾蒿还有金银花的东西，很容易让人上当。北京友谊医院营养科的毕研霞营养师也提醒，有些野菜里本来就有毒素积累的问题。 比如大家爱吃的香椿里面有亚硝酸盐，如果放久了毒素含量会暴涨。所以新鲜香椿一定要用沸水焯烫一下，也不能放太久。在安徽省黄山市歙县坑口乡新安江畔，村民正忙着把挖好的野菜带回家呢。 新华社的记者张端拍下了这一幕。 毕研霞说就算是没毒的野菜也不能敞开了吃。吃多了或者不注意容易伤到肠胃。像有胃炎的人吃荠菜竹笋这些东西会更难受。有些野菜像马齿苋、灰灰菜、槐花里面还有致敏物质，过敏体质的人吃了容易起疹子或者刺痒。 云南省德宏傣族景颇族自治州芒市的村民还用山花野菜做出了美味的菜肴。 新华社的张仁韬给大家拍了这张照片。 专家给大伙儿支了个“四不原则”：不认识的不吃；不干净的不吃；放坏的不吃；也别老是吃或者吃太多。 在准备吃之前要用清水多洗几遍，有些还需要用沸水焯烫个1到2分钟来去除毒素。 一般来说一次吃200克左右就够了，每周最好不超过2次。 老人孩子孕妇还有那些肠胃功能不好或者有过敏体质的人都得慎重点儿。 北京友谊医院急诊医学科的芦照青副主任医师说如果吃了坏东西中毒了怎么办？第一步是赶紧把嘴里剩下的东西都吐出来清空胃里的东西。 云南省昆明市大观篆新农贸市场里的商家正在给货物标价钱呢。 新华社的梁志强拍了这张照片。 第二步是赶紧带上剩下的样品去医院找医生看看到底是什么毒物才好对症下药。 第三步就是躺着别动别乱动防止呕吐物堵住气管让人窒息了。 不过这里面有个事儿得注意千万别盲目自己想办法解毒或者喝牛奶豆浆这类东西反而会让病情更严重或者让毒素吸收得更快一些。 当然也别随便吃止泻药强行不让人拉肚子这样可能会让毒素在肚子里排不出去反而让情况变得更糟了。