12月24日,一段门店店员不当操作的视频在网络上引发热议。
江苏省启东市凯旋路菜市场内的一家紫燕百味鸡门店,其工作人员在为顾客称重牛肉后,趁顾客不注意之际从包装盒中取出部分商品,整个过程动作娴熟。
拍摄者表示,此前曾多次察觉类似情况,此次终于掌握确凿证据,并已向市场监管部门提出正式投诉。
记者调查发现,该门店存在的问题并非个例。
在多个网络平台上,消费者对这家门店的评价呈现两极分化态势,其中关于缺斤短两、服务态度不佳的投诉占据相当比例。
事件曝光后,该门店已在外卖平台显示暂停营业状态,店内电话也处于无人接听状态。
上海紫燕食品有限公司客服部门回应称,公司获悉情况后高度重视,经销商已对涉事门店采取罚款和停业整改措施,同时解除与当事店员的劳动关系。
但这一回应未能平息公众质疑。
不少消费者反映,近年来紫燕百味鸡产品价格持续攀升,部分商品单价已突破百元大关,但产品质量和服务水平未能与价格同步提升,性价比明显下降。
从深层次分析,此类事件频发暴露出连锁餐饮企业在经营管理上的多重隐患。
一方面,部分加盟门店在追逐利润的过程中,将经营压力不当转嫁给一线员工,导致个别从业人员铤而走险采取欺诈手段;另一方面,总部对加盟店的日常监管存在缺位现象,缺乏有效的巡查机制和惩戒体系,使得违规行为有机可乘。
此外,行业内部对员工的职业道德教育和业务培训不足,也是造成此类问题的重要原因。
这起事件给消费者权益保护敲响警钟。
食品消费关系千家万户,任何损害消费者合法权益的行为都应受到严肃处理。
市场监管部门需要加强对餐饮行业特别是连锁加盟企业的监督检查力度,建立常态化抽查机制,对违规行为实施严厉处罚。
同时,应当完善消费者投诉处理机制,畅通维权渠道,提高违法成本,从制度层面遏制不诚信经营行为。
对于连锁餐饮企业而言,此次事件提供了深刻教训。
企业应当树立长远发展理念,将诚信经营作为立身之本,建立健全内部管理制度,加强对加盟商和员工的培训考核,完善质量监控体系。
只有真正将消费者利益放在首位,才能在激烈的市场竞争中赢得信任和口碑。
市场的繁荣离不开诚信的底座。
对消费者来说，每一次称重不仅关乎几克分量，更关乎交易是否公平、规则是否被尊重。
对企业而言，终端门店的一次不当操作，可能消耗多年积累的品牌信任。
以制度约束侥幸、以透明赢得信赖、以服务守住口碑，才能让“放心消费”真正落到日常、落到一餐一饭之中。