问题——从“过境停留”到“深度停留”，边境城市如何提升消费黏性 作为我国与越南陆海相连的重要口岸城市之一，东兴长期以口岸通关、边贸往来和滨海边境风光为主要吸引点。随着大众旅游从“到此一游”转向“沉浸体验”，不少游客在完成观光与购物后，仍面临“可停留、可消费、可回味”的休闲场景不足问题：白天行程紧凑、夜间活动单一、细分客群的社交空间不够丰富，成为影响停留时长与二次消费的现实制约。 原因——消费升级与城市小微更新叠加，催生“咖啡场景”快速生长 近年咖啡从一线城市扩展到县域与边境城市，背后既有年轻群体生活方式的变化，也与本地小微商业更新密切有关。在东兴，一批小而美的咖啡店通过风格化空间、在地化口味与复合型业态，承接游客“慢下来”的需求：有店铺以复古工业风营造松弛氛围，主打手冲与烘焙点心，并引入原创手作，形成“喝咖啡+选文创”的复合体验；有店铺沿河而建，二层露台可远眺对岸越南芒街的城市景观，越式滴漏咖啡与法棍等搭配，强化边境特色与跨境文化记忆；也有店铺扎根市井街巷，凭借稳定出品与亲和价格，成为本地居民的日常“客厅”；还有文艺小店以手绘、摄影与旅行故事构建叙事空间，使咖啡消费从单一饮品转向情绪价值与社交价值的承载。 影响——一杯咖啡带动多链条增值，推动“边境游”向“边境生活”延伸 咖啡业态的兴起，正在对东兴文旅消费结构产生多重带动效应：其一，延长游客停留时间，补齐“下午茶—夜间休闲”的时间段消费；其二，带动烘焙、文创、摄影打卡、露台观景等周边业态联动，形成小规模但高频次的消费闭环；其三，为城市街区更新注入柔性动力，一些原本人流分散的街巷因特色小店聚集而提升活力；其四，强化边境城市的辨识度，将“口岸功能”转化为可感可触的文化体验，提升城市传播力与游客复游意愿。 对策——从“单点出圈”走向“体系化供给”，仍需在规范与品质上下功夫 受访经营者与业内人士认为，咖啡热度能否转化为长期竞争力，关键在于供给质量与治理能力同步提升。一是突出在地特色，围绕边境文化、海风河景、跨境风味等元素进行产品研发与故事表达，避免同质化装修与“复制粘贴”菜单。二是完善服务标准与食品安全管理，推动明码标价、规范经营、环境卫生与消防安全落实到位，保障游客体验。三是加强街区协同与交通指引，在口岸周边、滨河沿线及老街巷道优化步行体验、停车与导视系统，提升可达性。四是通过节庆活动与消费券、联名文创等方式，引导“咖啡+非遗”“咖啡+民宿”“咖啡+夜游”等组合产品，增强淡旺季均衡能力。五是注重人才与本地供应链培育，支持小店提升咖啡烘焙、手冲技艺与店务管理水平，形成更稳定的品质输出。 前景——跨境文旅潜力释放，“小而精”或成边境城市新名片 随着区域互联互通不断深化，跨境旅游与边境休闲消费有望深入升温。东兴若能把握“口岸流量”向“城市留量”转化的窗口期，以咖啡等新消费为牵引，完善公共服务、丰富夜间场景、打造特色街区，将有望形成可复制的边境文旅升级路径：既让游客在一杯咖啡里读懂边城气质，也让本地居民在更高质量的生活服务中受益。
东兴的咖啡馆现象展现了小城的文化自信。这些店铺既是消费场所，更是文化交流的平台。它们用一杯咖啡的温度诠释着传统与现代的融合，为边境城市发展提供了新思路。这种融合不仅丰富了城市文化内涵，也为游客创造了独特的旅行记忆。