今天咱聊聊怎么健康地吃水产品。其实鱼、虾、贝类这些家伙，真是厨房里的“营养黄金”，蛋白质、多不饱和脂肪酸还有各种微量营养素都有了。每周咱们给这碗饭菜里安排个1到2次鱼、虾或者贝类，成年人吃个300到500克就行。小朋友、孕妇、喂奶的妈妈还有老人家，适当多吃点对身体好。这种东西热量低，饱和脂肪也少，特别是常吃的鱼类和贝类，脂肪含量低，既补充了好蛋白，又不担心变胖。 像三文鱼、鳗鱼、鲭鱼这些胖子鱼，肚子里多不饱和脂肪酸多着呢，也就是大家常说的“鱼油”，里面有很多DHA、EPA、维生素D和维生素A。海带、裙带菜还有紫菜这些海藻类的东西，能补充碘和维生素K。贝类里铁、锌还有碘都很丰富。 做法上别太复杂，清蒸、熘炒、焖炖就行，保留鲜味又不流失营养。家里存冷冻海鲜时要注意密封隔离，免得串味或者坏了。买干货或者包装好的水产品时，得仔细看看标签。咱们要让水产品上桌，把这“营养黄金”利用起来。 这事儿经过了国家健康科普专家库成员、中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长刘爱玲审核，策划是王宁。