大家在做饭的时候是不是也总觉得用好酒特别提味？可你是不是也在超市货架上犯过迷糊，分不清哪些是粮食酒，哪些是酒精勾兑酒？今天咱们就来聊聊怎么把这两种酒给分个清清楚楚。 先看外观，粮食酒一般都透亮清亮，因为它的工艺特别讲究。而酒精勾兑酒颜色偏深，甚至有点浑浊，这主要是因为里面加的酒精比较多，让液体变得不像粮食酒那么清亮了。再凑近闻闻味道，粮食酒的香气很复杂，有点像粮食发酵的自然香；酒精勾兑酒香气就比较单调，甚至可能有点冲鼻子。 光靠闻还不够，咱们得喝上两口试试口感。粮食酒喝下去醇厚顺滑，喝完嘴里还能回味很久；酒精勾兑酒喝起来就比较冲喉咙，喝完余味也短。因为粮食酒是真的把粮食发酵了，所以口感特别丰富；酒精勾兑酒是为了省钱往里兑水和酒精，所以味道自然差一些。 除了看和尝，你还能观察酒液的流动情况。粮食酒里含有糖分和其他物质，所以流得比较慢、粘度高；酒精勾兑酒因为加了酒精，粘度低流得很快。 要是还觉得不太准，咱们还能借助工具来帮忙。拿个酒精检测仪一测就能知道浓度高不高了；或者用闻香器细闻一闻香气的复杂程度。 其实只要掌握好这几招——看颜色、闻味道、品口感、看流动度，再配合上点小工具的帮助，区分这两种酒真的很简单。大家以后买酒的时候别再纠结啦，选个好的粮食酒让菜更上一层楼！