古镇旅游这块市场,大家都想分一杯羹,同质化竞争特别严重。但2020年之后,旅游市场波动比较大,很多酒店光靠人流和标准化服务都撑不下去。我们记者最近去了一趟贵州省贵阳市花溪区的青岩古镇,发现千山和悦酒店在这种情况下反而过得不错。 这个酒店在青岩古镇附近,离核心景区不远。它给咱们的启示是:别光想着价格战和标准化服务,得想办法做出差异化体验。 这个酒店通过构建“住宿+”的模式,在这几年的市场波动中挺过来了。具体怎么操作呢?主要体现在三个方面: 第一个是空间场景再造。他们把七百平米的中央区域弄成了立体园林,种上四季果蔬,让客人有种身在园林中的感觉。这种设计把传统封闭的酒店空间打破了,让建筑和自然融为一体。 第二个是文化体验深耕。餐饮团队深挖本地饮食文化,把青岩卤猪脚、糕粑稀饭这些传统美食改良创新,还根据游客的口味灵活调整。客房里还画了很多地域特色的壁画。 第三个是客源结构优化。他们不光接待度假游客,还建了个多功能会议空间拓展商务会议市场。现在度假客群、旅游团队和商务会议三者互补,经营更稳定了。 这么做带来了不少好处。复住率比别的酒店高,非客房收入也在提升。更关键的是,这家酒店和周边的青岩古镇、花溪夜郎谷形成了良性互动。客人在这住得久了,消费结构也从单一住宿变成餐饮、活动等多方面扩展。 业内人士觉得,随着大家旅游经验越来越丰富,简单复制型的配套服务迟早会被淘汰。未来周边服务业得融入地方文化肌理才能有竞争力。 这个模式对人才也有新要求:得懂酒店管理还得熟悉地方文化;得会标准化运营还得会个性化服务。 总之吧,这家酒店的探索其实映射了旅游产业转型升级的轨迹。咱们还是得好好琢磨琢磨怎么让传统文化空间和现代服务理念结合好,怎么把地域资源变成可持续的竞争力。