3月9日，南通端平桥农贸和水产批发市场的海鲜大量上市。长江中上游的海鲜如红芒子虾、春鱼等开始出现。不过这季节，最大的主角还是海刀鱼。作为春季的常客，海刀鱼因其肉质肥美、价格平稳而在水产区占据了显眼的位置。这种鱼主要来自浙江、上海等地，上市时间早于往年。每公斤130元的中等刀鱼是现在的主销品，二两以上的大刀鱼价格在每公斤400到600元之间。中小型规格的刀鱼因其性价比高，成为家庭购买的首选。很多人买了这种鱼后直接带回家清蒸或红烧，或者做成刀鱼馄饨。这种简便的吃法特别受那些喜欢鲜味但又嫌理鱼麻烦的市民欢迎。每500克七八十元的馄饨馅或成品馄饨都卖得很好。 上海、浙江等地是今年海刀鱼的主要货源地。这种海鲜通常在清明前上市最佳，因为此时刺软肉细。尽管海鲜的做法多种多样，但春季吃海鲜还是要以“鲜”字为上。清蒸、红烧或简单水焯的方式最能保留食材的本味。南通人对于“春天的味道”非常执着，这种执念让他们在这个时候不会错过任何一口海刀鱼带来的满足感。 采写这篇报道的记者是黄哲。编辑是黄梦倩。文章主要讲述了今年3月9日通城市民迎来的一次美食盛宴。端平桥农贸市场里摆满了白色泡沫盒里泛着银亮光泽的海刀鱼。商贩们热情地介绍现在正是吃刀鱼最好的时候。这种鱼现在已经开始大量上市了。