重庆进入冬令蔬菜季节，豌豆尖消费热了起来。11月25日至26日，重庆双福农贸城一天就能收到231.16吨豌豆尖，这足以说明大家都很爱吃这个菜。重庆地区就是豌豆尖的主要产地，每年大概种7万亩左右，能产6万吨。丰都县高家镇的向家庄、綦江区上坝村、永川板桥镇这些地方都有规模不小的豌豆尖产区。豌豆尖生长快、容易再生，所以每年11月到次年1月都有很多上市，正好补充冬季缺菜的问题。 专家说这菜营养丰富。每100克豌豆尖里有34到76毫克维生素C，有些品种叶子里能高达166毫克，比很多水果都高。胡萝卜素和维生素K含量也不少，对眼睛和骨头好。它的膳食纤维有2克/百克，蛋白质有3.5克/百克，而且热量只有21.6千卡/百克，适合想减肥的人吃。 买菜做饭时最好选嫩的部分，用大火炒或者快速焯一下水来保住营养。因为它含水量超过90%，很容易蔫掉变质，买回家别放太久。医生提醒大家，这菜嘌呤含量高了点，痛风的人最好别吃；含有的亚硒酸盐可能会刺激甲状腺；钾含量高的话对肾功能不全的人负担重；脾胃虚寒的人吃了可能肚子不舒服。 这次豌豆尖热销也帮产区农户多赚了不少钱。农业部门的数据显示现在种这个菜产量稳定品质也在变好。大家以后吃得更讲究健康了，给特色蔬菜做个科学的评价和食用指导就很重要了。监管部门也要多检查一下上市的菜合不合格。 这是重庆冬天的特色菜，代表了当地的饮食文化和健康生活追求。在各种菜品都有的今天，怎么让传统菜好吃又健康？既要种菜的人管质量也要大家吃得懂道理。当咱们选饭的时候能多懂点科学道理的时候，咱们的餐桌文化就能更健康更持久地发展下去。