中新社广东江门12月6日电 侨乡台山白菜干的香气，飘到了海外。11月30日，美国纽约一家超市里摆着台山白菜干，每磅价格达到了14.5美元，还有100克、150克的袋装。最近，住在纽约的伍格珊给家乡的亲友发微信说，她在那边的超市里已经看到今年新晒的“台山白菜干”了。她还提到，她家乡现在正是晾晒白菜干的季节，不少人把自己种的白菜晒成干，当“心意”送给亲朋好友。 11月25日，在台山水步镇罗边永乐村的村场上架起了一排排竹竿，这是村民晾晒白菜干的主要地方。水步镇沿路种满了“水口黑叶”品种的白菜，每天都有村民在忙着浇水、采收。蓝天白云下，青山环绕的田野构成了一幅秋冬季独特的侨乡农村风景。 陈荣倡是罗边村干部，他介绍说：“近期天气好，阳光足、北风吹得大、早晚还有霜。村民抓住这个机会采收符合规格的白菜，用传统方法晒成具有台山特色的菜干。”当地村民有种植白菜用来晒成菜干的习惯。陈荣倡还提到他们那边种白菜的方式和别的地方不太一样。播种前要先施足发酵好的鸡粪底肥，白菜长起来后就不用移植了。大约35天左右开始挑个头大的先采收，以后视天气情况和长势轮着采收到全部收完为止。 他说他们那儿采用“割大留小”的做法，第一二批晒出来的菜干虽然短点，但口感更嫩软甜。“我今年种了5亩多白菜，一个月前就开始收制作菜干了。”罗边永乐村的村民陈树荣说：“第一批卖了大概150公斤，每公斤批价在56元到60元之间。”他还提到按今年行情看每亩晒成菜干能有1万元左右收入。 进入秋冬季后，在罗边永乐村总能闻到烫菜的味道。村民忙着把上午采收的白菜放进沸水里煮三四分钟再捞出来清洗干净后挂在竹竿上晾晒整齐。 陈玉章是1997年出生的年轻人，是陈树荣的儿子：“每年秋冬爸妈都忙着晒菜干，我平时有空就回来搭把手。”在年轻人的帮忙下父子、爷孙一起干活显得特别融洽。 陈群添说：“这一批晒了三天全干透了抓起来容易断或碎得小心收集起来再打包。”村场上的竹竿就是他们晾晒主阵地。 台山市实冠食品有限公司负责人罗惠兰提到近期全美溯源堂第31届恳亲代表大会等活动都在台山举办，从世界各地赶回来的侨胞很多来店买土特产的人也多了起来：“通过‘公司+合作社+农户’模式制作出来的台山白菜干销量大增。”