马齿苋虽然是路边常见的野草，却富含养生智慧。懂行的人都把它挖回家，给它取了好听的名字，比如五行草、长寿菜、天然抗生素。它的外表不起眼，可是古人觉得它是五行的精髓，现代研究也证实它是天然的抗生素，药食两用效果都很棒。 马齿苋性寒味酸，主要进入肝和大肠。它有清热解毒、凉血止血和止痢的功效，古籍里形容它为对症治疗的平民草药。无论是疖子红肿、吃坏肚子还是血热便血，只要辨证准确，随手一采就能药到病除。 夏天湿热的天气容易让身体上火，这时候把马齿苋当作当令蔬菜食用，就像给体内装了一个灭火器。现代实验也证实了它对一些常见致病菌有显著抑制作用。如果有血热引起的鼻衄或痔血问题，把它捣成汁冷服也能迅速止血。一句话：热毒走到哪里，它就拦到哪里。 马齿苋口感酸滑微涩，带有天然清香，吃起来不会让人觉得腻味。它可以凉拌、煮粥或者做馅吃。凉拌时可以先用沸水焯30秒去掉寒性，再加入蒜末、醋和芝麻油拌匀，口感脆嫩开胃；煮粥时和大米一起煮到最后10分钟下锅即可；做成馅可以剁碎后拌肉末包饺子或者蒸包子。 不过记得要先焯水处理一下，这样寒性就减弱了同时也能杀菌保胃。不过脾胃虚寒容易腹泻的人还是浅尝辄止比较好；孕妇和经期女性最好避开不吃。毕竟再天然的“抗生素”，也要根据个人体质来选择食用才安全。