哎，跟大家唠唠常德那个“米粉西施”张玉娟的事儿。常德的早晨，米粉香味飘满大街小巷，张玉娟土生土长在这儿，成了当地有名的“米粉西施”。她觉得啊，这股子烟火气不能光在街头巷尾转悠，得用现代农业和科技好好包装一下。 张玉娟是湖南嘉鲜食品科技有限公司的头儿，她用科研那股子严谨劲儿、做生意的机灵劲儿，还有对农业的情怀，硬是把传统米粉变成了有新生产力的宝贝。她的职业生涯跟抛物线似的往上走，先从湖南师范大学医学院毕业，又在金健米业跑市场，后来还合伙把德人牧业的鲜奶卖火了。每一步都踩在产业变了的节点上。每次换个行业干干，让她懂了农业的根儿，也摸透了市场的脉。 张玉娟特别看好常德米粉这块儿，这不仅仅是为了家乡的味道，更是想让这个老产业重新焕发活力。湖南人爱吃米粉当早饭宵夜的毛病没改。张玉娟就琢磨，现做现吃太麻烦了，得让它保存久点才能走得更远。 她带着团队跟农业大学的专家一块在实验室搞研究，天天跟时间赛跑。试了无数配方调整工艺之后，终于攻克了难关：没有防腐剂常温下能放12个月不坏。这招儿叫“锁鲜”，通过控制淀粉的回生过程让口感Q弹又能长期保存。 别看张玉娟是个女老板，干起事儿来那股子劲儿可不输男人。经济不太景气的时候她还敢投5千万创业，这事当时挺让人惊讶的。在常德高新区的嘉鲜食品智能工厂里走一圈就知道科技感有多足了。这儿建了全国第一条全自动鲜湿方便米粉生产线，22道工序全靠机器干活儿。从选粮食到蒸煮再到包装全都是自动化闭环运行。张玉娟信奉“好米出好粉”，特意在武陵区搞了个专用稻种植基地，从种子源头抓起把控质量。这种从地里到餐桌一条龙的布局既提高了产品价值又帮农民赚钱。 张玉娟的桌子上老放着一本《食品安全国家标准》，她说企业的良心都在配料表里写着呢。他们公司制定的标准比国家标准还严，所有产品都过了SGS这些国际机构的检测关。“鲜滋友”牌子因为质量过硬不仅上了“湖南院士一桌饭”的餐桌还通过电商卖遍全国。 张玉娟不爱被称为企业家老板更愿意当“新农人”。她跟高校搭伙建实习基地培养人才；还在市郊建了个电商小院教农民怎么直播带货；老家发大水时她立马捐物资帮忙救灾。她觉得真正的生意就是发展产业让更多人受益。 从医学院毕业生变成食品科技企业家再到搞乡村振兴的人张玉娟用实际行动证明了新时代女性也能担当大事业。用科技当笔田野当卷在这一碗米粉里写下了新质生产力的精彩一笔现在常德米粉正坐着嘉鲜食品的“科技快车”往更大的地方跑着呢而张玉娟创新的脚步也没停一步一步向着心里的目标迈进。(尔东记者)