杨国福搞了个菌菇汤底，这东西主打植物性，能让吃饭的选择更多样。你看啊，这家连锁的老大在全球7000家店都推这款不含动物成分的汤底，这不光是产品更新，也说明饭馆卖的菜现在越来越变味儿了。杨国福麻辣烫把自己的草本穹顶菌汤推广到了全球所有店，这个汤底就用菌菇做，现在成了菜单上的常菜。自打新汤出来，公司就到处发消息搞活动，想让大家知道这个汤对身体好。 现在中国人都挺在意吃啥更健康、更均衡。2025年3月国家卫健委搞了个“体重管理”三年行动，就是想让大家都过健康点的日子。在这种背景下，大家都开始多吃点菜、豆腐或者菌菇这些东西。有人做过调研，说快90%的人觉得植物性食品更健康，打算以后多买点；还有大约85%的人希望餐厅能多做点这种素菜。 餐饮企业也没闲着，他们就想办法搞研发、调菜单，好给咱们吃点更营养的。比如多上点素菜、弄点以蔬菜或菌菇为核心的新品。杨国福作为麻辣烫界的大佬，这两年一直盯着植物性餐食这事儿呢，到2025年已经做到了60%的菜都是植物性的。这次推出菌菇汤底也是想把植物性选择搞得更丰富点，好顺着大家要健康的心思走。 你看这款草本穹顶菌汤就是用牛肝菌、香菇和金针菇这些好东西熬的，好几种菌放在一起味道特别鲜。这东西不但在国内全面铺开了，连国外的店也全上了。以后你不管是在中国还是国外的杨国福店里都能喝到它，满足爱吃啥的人都有。 杨国福最近还在推“五色食养”的理念，就是劝大家吃饭时候别光吃一种颜色的东西，多搭配几种颜色的食材才更营养。懂行的人觉得把产品和饮食理念结合起来挺有道理的，既能留住老味道又能让顾客吃起来更灵活。 这家连锁餐饮巨头在中国和全世界开了近7000家店呢。从增加植物性菜品到推这个汤底再到玩社交平台互动传播，这一系列动作其实就是在回应大家要健康、要选择多的需求。以后肯定还会有更多餐厅在食材搭配和菜单设计上搞新花样。通过多给点素菜选项、把菜单结构优化优化，餐饮品牌就能在留住传统风味的同时给顾客提供更灵活的吃法。