重庆市市场监管局这回打算对辖区内所有食品生产经营相关主体，包括生产经营企业、非企业类市场主体、集中用餐单位还有集中交易市场等四大类，搞个全量覆盖的分类监管。第1眼TV-华龙网的首席记者冯珊带来了消息，他们刚刚发布了个征求意见稿，打算按照经营业态、规模大小、风险等级这5个维度，把主体给分成三类，好落实差异化的责任。对于第一类包含大中型企业、学校食堂这些的主体，要求必须得把食品安全总监和食品安全员给配全了，还要严格落实“日管控、周排查、月调度”。第二类像小微型企业这种，得配个食品安全员。至于第三类小作坊、小摊贩，也得指定个人管管。 在培训考核这块儿，他们搞了三种方式：一是从业培训，第一类和第二类的总监、员每年得学够40个小时，第三类的员学16个小时就行。二是普法培训，监管部门免费组织，就在主体开业或者管理人员上岗、换岗前这种关键时候搞。三是监督抽考，搞个随机抽查，不合格的得马上整改。另外还想探索个履职记分制，满分12分。记分是负面和正面相结合的，谁要是因为违法被处罚了就扣分，谁要是防范了风险或者举报了大案就给加分。 特别要提一下“一案双查”，就是查企业违法的时候，也得查查负责人、总监、员的责任落实情况。要是查出来没干活或者造假，就依法处罚责任人。反之，如果人家已经尽责了就不罚。为了方便管理，他们还打算用数字重庆的平台搞个数智赋能，推动“互联网+AI监管”，让企业在进货查验、过程控制这些关键环节上实现数字化管理，好强化风险预警和防控能力。