秋天一到，喉咙常常觉得干干的，好像秋燥把身体里的水分都给偷走了。别急，这3道时令菜可是把水分牢牢锁在身体里的好手。咱们先来看看怎么做这清炒莴笋，1分钟就能端上桌的“天然润喉片”。 莴笋含水量高达95%，就像是自带一个小水库一样。再加上丰富的膳食纤维，肠道和呼吸道里那些干巴巴的“垃圾”，它都能一起打包带走。做法简单得不能再简单，食材也只有莴笋一根、蒜2瓣，加上盐和油就行。 先把莴笋去皮切片，再把蒜切末。锅里少放点油烧热了爆香蒜末，倒入莴笋片大火快炒1分钟，撒点盐翻匀就能出锅了。整个过程不超过三分钟，吃起来脆嫩脆嫩的还有淡淡蒜香。清肺热的同时胃口也被打开了。 第二道菜是胡萝卜炒鸡蛋，给呼吸道贴一张“黄金保护膜”。胡萝卜被称为“小人参”，它里面的β-胡萝卜素进了身体能变成两倍于胡萝卜本身的维生素A。维生素A可是呼吸道黏膜的贴身保镖，鸡蛋里的优质蛋白又能给免疫细胞补充能量。 这道菜配色温暖，口感也很柔软，家里的老人小孩都喜欢吃。准备一根胡萝卜和2个鸡蛋就行了。先把胡萝卜切丝切好备用；再把鸡蛋打散加点盐搅拌均匀；先炒蛋到半凝固就盛出来放一边；锅里留点底油再炒软胡萝卜丝；最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅里撒上葱花就行了。 看着金黄和橙红在锅里翻滚，感觉胃里先暖和起来了。接下来是西葫芦炒虾仁，低卡高蛋白的“润肺双骄”。西葫芦水分很足又清热利尿；虾仁不仅有优质蛋白还有锌元素呢。锌能帮免疫细胞合成变得更强壮。 这道菜又鲜又嫩还低脂特别适合减脂期吃。一根西葫芦配上100克鲜虾仁就够了。西葫芦切片后虾仁用料酒和淀粉抓匀腌个5分钟；锅里少放油爆香蒜末后先炒虾仁变色盛出来；留底油把西葫芦炒到断生再把虾仁倒回去加盐翻匀就行了。 一口下去先是西葫芦的清爽感接着是虾仁的弹嫩滋味感觉给肺做了一次轻柔按摩。最后还有几个小提示要告诉大家：多吃点糙米、燕麦这些主食补充B族维生素缓解秋乏；煮点陈皮萝卜饮喝喝顺气又润肺；晚上7点前把饭吃完给肠胃留点润燥夜班时间；记得多吃点白色的比如莴笋还有橙色的比如胡萝卜南瓜这些比吃补品管用多了。 这个秋天把这三道菜写进你的菜单里让时令蔬菜帮你把秋燥挡在喉咙外面吧。