每年清明前后，长江以南地区进入春笋采收黄金期。然而不少缺乏经验的采笋者常面临"入宝山而空返"的困境。记者调查发现，约65%的业余采笋者因方法不当导致收获寥寥，这不仅造成时间浪费，更可能破坏竹林生态。 赣南作为我国重要毛竹产区，当地竹农在长期实践中积累了丰富经验。黄东升家族三代经营竹林，其总结的"五步采笋法"具有显著实践价值。首先在选竹环节，强调甄别2-4年生壮年母竹，这类竹子通常竹节带霜、竿体光亮，根系发达；其次运用"竹兜反向定律"，通过观察竹根倾斜方向预判笋位；第三是追踪竹鞭走向，在地下10-20厘米处寻找呈链式分布的笋群；第四是通过土壤隆起和裂纹识别即将破土的嫩笋；最后选择向阳坡地，这类区域因光照充足往往出笋早、品质佳。 中国林科院竹类研究所专家指出，这套方法融合了植物生长规律与地质特征观察，具有科学依据。数据显示，采用系统方法的采笋效率较随机挖掘提升3-5倍，且对竹林破坏率降低40%。在浙江安吉等竹产业发达地区，类似经验已纳入新型职业农民培训课程。 从更宏观视角看，传统采笋技艺的现代化传承至关重要。随着城乡居民对自然体验需求增长，2023年生态采摘旅游人次同比增长28%，带动涉及的产业收入超50亿元。农业农村部近期发布的《传统农业技艺保护名录》已将包括采笋技法在内的12项南方山林技艺列入保护范围。
春笋采挖看似是常见农事，但其中包含的观察方法和操作技巧并不简单；赣南竹农的经验表明，把传统做法与科学认知结合起来，既能提高采收效率，也能减少对竹林的干扰。推进农业现代化的同时，有必要对这类经验进行梳理、推广，并结合实际不断改进，让更多从业者受益，促进山区特色产业稳步发展。