苏州的黄天源从1821年起就在东中市都亭桥边摆摊，这200年一直没歇过业，甚至成了苏州糕团行业里的顶梁柱，少了它这栋房子就得塌。今年正好2021年，董事长陈锡荣亲笔写了本书叫《黄天源前世今生200年》，翻开这本书就能闻到一股热气。当年的创始人黄启庭推着独轮车卖“牵烧”，因为味道好，老顾客干脆给他起了“黄天源”的名字。后来父子俩累倒了，留下的摊子被顾家烧饼师傅顾桂林接了过去，这家店才算是活了下来。到了五六十年代公私合营的时候，“黄天源”这三个字差点没了，好在大家伙儿心里都记得这味，把它给捞了回来。到了八九十年代商标官司打得热火朝天，“中华老字号”眼看就要被抢去，最后还是守住了招牌。 书里夹了五张老照片，对着五种招牌糕团：有炒肉馅团子、白玉中方糕、四色重阳糕、葱油咸糕。这些照片拍在三四十年代，纸边都脆了但味道还在。你要是走进现在的观前街店，能看到老员工把糕团码成一座白色的小塔。机器能搅拌面团也能蒸糕，但怎么也搅不动“不歇业”的心思。 下一锅水烧起来的时候，200年的故事又要往上飘了。或许明天你路过都亭桥，闻到那股熟悉的糯香味就会明白，有人一直在替你把时间蒸成甜甜的东西。