大家都知道湖南有一位64岁的大爷，过年的时候和家人吃了一顿丰盛的年夜饭，剩下的饭菜就一直放冰箱里，然后每天都热来热去地吃。结果，他因为吃了这顿剩菜，直接给吃进了ICU。大爷高烧不退，抽搐不止，把家里人都吓坏了。医生检查后发现，他感染了李斯特菌，引发了脑膜炎。这个病菌可是藏在冰箱里的隐藏杀手呢。这个故事给我们提了个醒，年纪大的人免疫力低，千万不能一直吃剩菜。以前家里人多，剩菜不多，很快就能吃完。现在剩下的食物都放在冰箱里好几天，这样细菌就有足够的时间繁殖。而且，年纪大的人免疫系统衰退得厉害，吃这些反复加热的剩菜对他们来说是非常危险的。所以，过年过节还是把食物吃得干净点比较好。 这个大爷就是因为舍不得浪费钱而把剩菜一直热来热去吃。他本来以为自己吃了一辈子剩菜也没什么事，但这次终于出问题了。医生也给了大家一个提醒：平时省点没问题，但过年的时候还是要注意食物的安全。 其实李斯特菌这个名字大家可能不太熟悉，但是它离我们特别近。它喜欢低温环境，在冰箱里存活和繁殖能力都很强。反复加热的剩菜就是它的温床。很多人可能会问，老一辈人吃剩菜怎么没见过谁吃出脑膜炎呢？其实这里面有个关键点被忽略了，不是食物变了而是人变了。过去家家户户口多人口密集，一顿饭吃完就没剩多少了。现在剩的饭菜放冰箱里好几天才吃完呢！ 这就跟时间有关系了！细菌繁殖需要时间嘛！24小时和72小时的差距可大了！ 而且最重要的是，老年人的免疫系统在逐渐衰退！64岁的人跟年轻人没法比！同样一盘剩菜小年轻顶多拉个肚子但老年人可能就中招了！ 所以说节俭是美德但也要看情况啊！平时省着点没问题但过年过节该吃吃该扔扔吧！ 为了您和您家人的健康着想，在过年过节的时候还是注意一下吧！