在所有食物里，葡萄、蓝莓、樱桃、草莓和桑葚是最富含花青素的水果。科学家们把它称为“第七营养素”，意思就是它的重要性能跟六大基础营养素相提并论。花青素能清除体内的自由基，抑制炎症反应，从而帮助我们保持肺功能的年轻状态。而且，由于它强大的抗氧化能力，它既是一种天然食品添加剂，也是一种营养强化剂。 如果你想让自己的身体更强壮，吃够五种颜色的水果很重要。深色的水果通常含更多的花青素。但光是吃深色水果还不够，还需要把整个果实都吃下去。比如葡萄连皮带籽打成汁，或者跟枸杞一起煮十分钟，这样白藜芦醇和花青素就能双剑合璧了。蓝莓的90%花青素都在果皮里，所以整颗吞下才能发挥最大功效。樱桃含糖低但含钾高，很适合血管弹性差和有慢性关节炎的人当零食吃。草莓的维生素C含量高达47 mg/100 g，搭配草莓酚酸等多酚后，堪称“红色护心铠甲”。桑葚的抗氧化能力强且颜色深，还能给菜肴上色。 吃水果不仅要注意颜色深浅和全部吃掉，还得搭配均衡。单吃一种水果营养不够全面，轮换着吃才能补全其他营养素。把水果当零食、菜肴或药膳吃下去，每一口深色果肉里都有默默守护你肺和心的花青素。今天你吃够五种颜色了吗？