湖北孝南的年味是从金黄的油锅里飘出来的，腊月里的鄂北乡村，家家户户都忙着炸麻花。这事儿得从孝感市孝南区杨店镇高新村说起，家家户户升起炊烟，油锅里发出噼里啪啦的声响，这种老规矩在村子里已经持续几十年了。村民们过去物资短缺，凑齐面粉、油还有柴火才能开锅炸。现在生活条件好了，大家还是习惯聚在一起动手做，图的就是那份热闹劲儿。71岁的刘大妈回忆说，以前一家一户都没法单独炸，得大家凑在一起才行。现在虽然条件变了，但村里的热闹劲儿没丢。 杨店镇的手工麻花制作工艺挺讲究，面团怎么配比、醒发多久、搓成什么样的坯子，还有油温怎么控制，每一步都有门道。记者在现场看到那些有经验的人动作真快，几十秒就能把面团搓捻成四股麻花坯。把控油温的活儿多由村里的长辈负责，他们看一眼油花状态就能判断好时机。这种代代相传的手艺让老手艺人把技艺传给了年轻人。 现在城里人回来过年都喜欢买几斤麻花带走，这就成了连接游子和故乡的纽带。村里有的人家还琢磨着把麻花和旅游结合起来，做成特色产品。从大环境看，这其实就是乡村振兴中乡土文化活下来的例子。现在很多食品都是机器生产的，但这种靠人工协作保留下来的传统制作方式很珍贵。 民俗学者说这些看似普通的年节活动其实挺重要。在现代化的生活里，这种靠集体劳作的做法不光留住了当地的饮食文化味儿，也把大家伙儿的心气给聚起来了。当金黄的麻花在邻里手里递来递去的时候，我们看到的不光是手艺在坚守，更是对美好生活的期盼。在振兴乡村的路上，这种带着温度的老习惯就像拧在一起的麻花一样，把大伙儿的心绑得紧紧的。