最近沙门氏菌这事儿闹得挺大，美国那边的CDC说，这病毒已经席卷了22个州，害得不少人肚子痛得难受。根据他们给出的数据，光是在12月23日这天，就有22人因为食物中毒进了医院，大家都在盼着能早点找到病因。FDA也在帮着查到底是什么东西坏了事。大家传得最多的是生蚝，因为好多中招的人都说自己吃了生的。 对于那些喜欢吃海鲜的朋友，CDC有个提醒：吃生蚝之前最好先煮熟了再吃。别光靠眼睛看或者蘸点辣椒酱和柠檬汁来杀菌，这些办法根本不管用。想要彻底把细菌消灭掉，就得花点心思去烹饪。比如说把它们丢进水里煮到壳张开，或者放进蒸锅里蒸上个4到9分钟。那些在烹饪过程中打不开壳的生蚝千万别吃。 如果你是直接把肉从壳里挑出来煮着吃，至少要煮3分钟才能放心；或者用油炸的时候油温别低于375华氏度，炸个3分钟也行；放在烤架上离火3英寸的地方烤也是3分钟；放到烤箱里用450华氏度的高温烤上10分钟也没问题。总之就是要确保生蚝内部温度达到了145华氏度，并且保持这个温度至少15秒。 一旦不小心感染上沙门氏菌，身上就会出现腹泻、发烧和肚子疼这些症状。通常情况下感染后6小时到6天内就会有反应。不过好消息是大部分人熬过4到7天就能自己康复了。 看看这份疫情地图，各州情况也是五花八门：乔治亚州被袭击得最严重，有10个人中招；亚利桑那州有3人；佛罗里达州有3人；加利福尼亚州2人；伊利诺伊州1人；肯塔基州1人；缅因州1人；密苏里州1人；北卡罗来纳州1人；南达科他州1人；田纳西州1人；马里兰州1人；科罗拉多州3人；康涅狄格州2个；特拉华州2个；马萨诸塞州3个；南卡罗来纳州3个；得克萨斯州数量：2个；纽约州数量：7个；新泽西州数量：6个；弗吉尼亚州数量：6个。