今天是农历乙巳蛇年的最后一个节气大寒，早上9点44分57秒，紫金山天文台发布了数据，大寒正式开始。今年的冬天特别冷，一股寒潮把我国大部分地区都卷进去了。大兴安岭深处的根河更是冷到了极致，最高气温只有零下24度，最低气温甚至会达到零下39度。最低温度0度线也在大幅度南移，明天可能会到达贵州南部、湖南南部、江西中部和浙江南部一带。 中国气象局气象宣传与科普中心高级工程师王美丽说，古时候人们没有测温仪，他们靠自己的身体感受和观察万物来判断寒冷程度。比如立冬的时候水面结冰了，还有大寒食糯这样的说法。其实人们是通过冰层厚度来判断节气的。 古话说“大寒到顶点，日后天见暖”，虽然现在气温很低，但是大家都能看到春天的影子了。中国气象局高级工程师王美丽说，“寒气之逆极”不仅是指寒冷到了极致，还暗示着冷转暖的过程要开始了。因为大寒过后太阳直射点开始往北移，北半球接受的热量增多了。 还有一句谚语“大寒不寒，人马不安”，意思是如果该冷的时候不冷，可能会给人和动物带来麻烦。王美丽说古人很害怕冷热失衡，四季更替是自然规律的一部分。现在数据显示大寒期间气温每偏高1度，春季农作物病虫害发生率就会增加15%到20%。 农业大学副教授胡琦说这个现象可能会导致后续冷空气反扑或者“倒春寒”发生概率增加。这种气候反弹会给农牧业和人体健康带来不确定性。 还有一句民间谚语“大寒食糯”，意思是大寒时吃糯米能增加抗寒能力。浙江衢州沐三村村民会用糯米粉制作米粿馅料。浙西山区出产的冬笋鲜嫩可口，家家户户都用新收的糯米粉和冬笋制作米粿。米粿包成元宝形状寓意五谷丰登。 中医认为糯米性温味甘符合冬季人体需要温补的生理特点。胡琦副教授说这种食材特性和时令需求精准匹配。 中国农业大学副教授胡琦认为这些古老的谚语在当代社会依然有价值。它们提醒我们要顺应自然规律和未雨绸缪。 总之这些古老智慧告诉我们气候变化要适应季节节律和饮食起居调整才能让生活过得更好。