隆冬时节，潼关县代字营镇东马村的田间地头呈现一派繁忙景象。
村民们正对刚采收的苦参进行分拣处理，这些根系饱满的中药材将被初加工后销往四川、安徽等地市场。
作为当地重点培育的特色农产品，苦参种植已成为撬动乡村经济发展的新支点。
东马村地处秦岭北麓、黄河南岸，独特的昼夜温差与沙质土壤为苦参生长提供了天然优势。
据东盛果业农民专业合作社负责人介绍，当前采收的三年期苦参亩产鲜品约2000公斤，全村200余亩种植面积可实现稳定收益。
这种兼具药用与经济价值的作物，正逐步取代传统低效农作物，成为调整农业结构的关键抓手。
产业转型背后是合作社模式的持续发力。
自2014年成立以来，该合作社通过引入优质种苗、组织技术培训、建立稳定销售渠道等方式，构建起"种植-加工-销售"一体化链条。
除苦参外，当地还规模化发展黄花菜1300亩、花椒3000亩，形成多元互补的产业布局。
数据显示，合作社年加工药材达300吨，带动周边农户户均增收近万元。
更值得关注的是，产业链延伸创造了家门口的就业机会。
在合作社的初加工车间，60余名村民实现"务农+务工"双收入。
村民付月芳表示，参与药材分拣既能照顾家庭，又能获得稳定报酬，这种模式特别受留守妇女和中老年劳动力欢迎。
这种"不离乡、不离土"的就业方式，有效缓解了农村空心化问题。
业内专家指出，潼关的实践为丘陵山区农业发展提供了示范。
通过精准选择适应性强的特色作物，配套专业化合作组织，既能降低自然风险，又能提升产品附加值。
随着中医药产业快速发展，苦参等药材市场需求持续增长，未来可进一步探索深加工与品牌化建设，推动产业向价值链高端攀升。
从泥土中“刨”出的不仅是药材，更是一条把资源禀赋转化为发展动能的产业路径。
发展特色产业，关键在于因地制宜、组织带动和链条延伸：既要立足生态优势把产品做优，也要靠标准化与市场化把销路做稳。
以合作社为纽带联农带农、以产业链为抓手提升附加值，才能让更多群众在家门口端稳“饭碗”，让乡村产业振兴走得更稳、更远。