你知道吗，过去的人没冰箱，为了肉能放久点，就把肉腌了、风干或者烟熏一下。虽然这样能延长储存时间，但是现在这些加工方法其实挺不健康的，给身体带来不少风险。但也别因此就完全不吃了，给大家分享几个小技巧，让你既能享受美食，又能少摄入加工肉制品。腌肉熏肉这些东西别把它们当成主菜，就是当小零食吃就好。平时做菜或者拌面条时加点提味就行，还是多吃新鲜的肉、鱼还有蔬菜水果更健康。如果你是真的爱吃这些加工肉，可以给它们找个新用途，把它们当成调料用。别光想着用盐来调味，试试用加工肉制品代替吧。比如用芦笋炒腌肉的时候，就少放点盐和味精就行。如果还是想加点盐和酱油的话，烹调前最好先把肉用水冲洗或浸泡一下，这样能去掉些盐分。做饭的时候尽量保留食材原本的味道就好了，不需要放太多加工肉制品进去。最后就是出锅前再把加工肉放进去吧。这样吃起来感觉味道会更咸一点，你就可以用更少的肉做出咸味相当的菜肴了。说实话啊，咱们真得少碰点加工肉才行。研究显示每天多吃25克的加工肉比如培根或者火腿，结直肠癌的风险就会增加19%。经常吃这些腌制食物也容易刺激胃黏膜，导致胃炎发生还可能跟胃癌有关联。腌肉这些东西盐含量还特别高，属于高盐食品呢。要是老吃的话容易得高血压还会给心脏和肾脏增加负担。 2019年4月在《国际流行病学》上发表的一项研究就指出了这一点呢！北京大学公共卫生学院的教授马冠生也认可这些说法呢！