曲江食用菌产业快速发展，成为农业供给侧结构性改革的典型案例。作为全省食用菌种植规模最大的县区，曲江已建立起完整的产业链。目前全区食用菌种植面积1万亩，年产鲜菇超5万吨，其中真姬菇、白玉菇等主要品种的产量占全省70%以上，产业集中度位居前列。这个成绩得益于当地因地制宜的发展策略。
平凡的菌菇具有现代农业的发展逻辑：规模化夯实基础，冷链物流拓展市场，精深加工和品牌建设提升价值。曲江的经验证明，特色产业只要找准方向、完善链条、保证品质，就能在乡村振兴中发挥重要作用。"开门红"固然可喜，"基本功"更为关键。